ሆሚኒ ፣ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ምንድነው። ጠቃሚ ንብረቶች እና ጉዳት። በዓለም ሕዝቦች ምግቦች ውስጥ ምግብ ለማብሰል እና ሌሎች አማራጮች ክላሲክ የምግብ አሰራር።
ማማሊጋ በቆሎ ዱቄት ወይም በጥራጥሬ ላይ የተመሠረተ ጤናማ ምግብ ነው። የማብሰያው ሂደት በክልሉ ላይ በመመስረት ይለያያል ፣ ግን በሁሉም ልዩነቶች ውስጥ ዳቦን እና የጎን ምግብን የሚተካ በጣም ወፍራም የበቆሎ ገንፎ ነው። ሳህኑ የምዕራባዊ ዩክሬን ፣ የሮማኒያ እና የሞልዳቪያ ምግብ ነው ፣ ግን እሱ በካውካሰስ ሕዝቦች ውስጥም ይገኛል - ጆርጂያኖች ፣ አድጊስ ፣ አብካዚያውያን ፣ ኦሴቲያውያን ፣ ኢኑሽ። ለሆሚኒ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ዛሬ ፣ ይህ ምግብ ከቀላል (በድሆች ብቻ ከመብላቱ በፊት) ወደ የምግብ አሰራር ድንቅ ተለውጧል ፣ ከዚህም በላይ ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና በእርግጥ ተፈጥሯዊ ነው።
የሆሚኒ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ የበቆሎ ፍሬዎች ሆሚኒን ለመሥራት
የምድጃው መሠረት የበቆሎ ፍሬዎች ወይም ዱቄት (200 ግ) ፣ ጨው (መቆንጠጥ) ፣ ውሃ (1 ሊ) ነው። ይህ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ስለሆነም በመጀመሪያ ስለ የበቆሎ ስብጥር እንነጋገር። በውስጡ በርካታ ቪታሚኖችን ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን እንዲሁም 20 አሚኖ አሲዶችን ይ --ል - 12 የማይተካ እና 8 አስፈላጊ ያልሆኑ።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ፒፒ - 2.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ኢ - 0.7 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 5 - 0.35 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን B6 - 0.25 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 1 - 0.13 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 - 0.07 ሚ.ግ;
- ቤታ ካሮቲን - 200 mcg;
- ቫይታሚን B9 - 19 mcg;
- ቫይታሚን ኤ - 17 mcg;
- ባዮቲን - 6, 6 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 3 - 1.1 ሚ.ግ.
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም, ኬ - 147 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 109 ሚ.ግ;
- ሰልፈር ፣ ኤስ - 63 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 30 mg;
- ካልሲየም ፣ ካ - 20 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 7 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት ፣ ፌ - 2,7 mg;
- ዚንክ ፣ ዚን - 0.5 mg;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤን - 0.4 mg;
- መዳብ ፣ ኩ - 0.21 mg;
- ቦሮን ፣ ቢ - 215 mcg;
- Chromium ፣ Cr - 22.7 mcg;
- ኒኬል ፣ ኒ - 23.4 μg;
- ሞሊብዲነም ፣ ሞ - 11.6 μg;
- ኮባል ፣ ኮ - 4.5 ሚ.ግ.
አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በ 100 ግ
- Leucine - 1, 1 ግ;
- ፊኒላላኒን + ታይሮሲን - 0.66 ግ;
- ኢሶሉሲን - 0.41 ግ;
- ቫሊን - 0, 41 ግ;
- ፊኒላላኒን - 0.36 ግ;
- አርጊኒን - 0.26 ግ;
- Methionine + Cysteine- 0.25 ግ;
- ሊሲን - 0.21 ግ;
- Threonine - 0.2 ግ;
- ሂስታዲን - 0.14 ግ;
- ሜቲዮኒን - 0.13 ግ;
- Tryptophan - 0.06 ግ.
በ 100 ግራም ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች
- ግሉታሚክ አሲድ - 1.5 ግ;
- Proline - 0.65 ግ;
- አላኒን - 0.6 ግ;
- አስፓሪክ አሲድ - 0.48 ግ;
- ሴሪን - 0.4 ግ;
- ታይሮሲን - 0.3 ግ;
- ግሊሲን - 0.23 ግ;
- ሲስቲን- 0, 12 ግ.
በ 100 ግራም የበቆሎ ፍሬዎች የካሎሪ ይዘት 328 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 8, 3 ግ;
- ስብ - 1, 2 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 71 ግ;
- ውሃ - 14 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 4, 8 ግ;
- አመድ - 0.7 ግ.
ማስታወሻ! ከሙቀት ሕክምና በኋላ 99% የሚሆኑት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቆሎ ፍርግርግ ውስጥ ይቀራሉ።
በጥራጥሬ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ከእህል (234 ግ) ፣ ውሃ (1 ሊ) ከጨው (5 ግ) ጋር በ 100 ግራም ምርት 55 ፣ 2 ኪ.ካ
- ፕሮቲኖች - 1,3 ግ;
- ስብ - 0.3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 11, 8 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር -8 ግ;
- ውሃ - 77 ግ.
የሆሚኒ ጥንቅር በቆሎ ግሪቶች ውስጥ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። እነዚህ ቫይታሚኖች ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ፣ አስፈላጊ ያልሆኑ እና የማይተኩ አሚኖ አሲዶች ናቸው።
የሆሚኒ ጠቃሚ ባህሪዎች
የበቆሎ ፍሬዎች የሆሚኒ ፎቶ
የካርፓቲያውያን ነዋሪዎች ረጅም ዕድሜ ከሚያስከትሉት ምክንያቶች አንዱ ፣ የማያቋርጥ አካላዊ ጥረት ፣ ንፁህ ውሃ እና አየር ፣ የዕለት ተዕለት አጠቃቀም ከበጎ አይብ ጋር መሆኑን ያውቃሉ? ይህ የተረጋገጠ እውነታ ነው።
የሆሚኒ ጥቅሞች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው። በመደበኛነት የሚጠቀሙ ከሆነ -
- የስትሮክ ፣ የልብ ድካም እና ሌሎች የካርዲዮቫስኩላር በሽታ አምጪዎች አደጋ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል - በቆሎ በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ንጣፎችን እንዳይከማች ይከላከላል ፤
- የ ARVI እና ARI ወቅታዊ ክስተቶች ይቀንሳሉ - የባክቴሪያ እና የቫይረስ ኢንፌክሽኖች ይተላለፋሉ ፣ ምክንያቱም የበሽታ መከላከል ስርዓቱ ሙሉ በሙሉ ይሠራል።
- የምግብ መፍጨት (ሜታቦሊዝም) ፍጥነት ይጨምራል - ሆሚኒ ለምግብ አመጋገብ ተስማሚ ነው (ዳቦን በቀላሉ ሊተካ ይችላል) ፣ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ፣ በተጨማሪም ፣ ለመፈጨት ቀላል ነው።
- የጨጓራና ትራክት ሥራ መደበኛ ነው - በቆሎ በአንጀት ውስጥ መበስበስን እና የመበስበስ ሂደቶችን ይከላከላል።
- መርዛማ ንጥረነገሮች ፣ ራዲዮኖክላይዶች እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ከሰውነት ይወገዳሉ።
- የቆዳ ፣ የፀጉር ፣ የጥፍር እና የድድ ሁኔታ ይሻሻላል።
ለጥንታዊ ሆሚኒ ምንም አለርጂ የለም። በቆሎ ከግሉተን ነፃ ነው።ሆሚኒ የስንዴ ግሉተን አለርጂ ላለባቸው ሰዎች በጣም ጥሩ የዳቦ ምትክ ሊሆን ይችላል።
የሆሚኒ ሌሎች ጠቃሚ ባህሪዎች
- እንደ መለስተኛ ማስታገሻነት ይሠራል።
- የደም ስኳር ደረጃን መደበኛ ያደርጋል ፤
- ከመጠን በላይ ውሃ ከሰውነት ያስወጣል ፤
- ቅባቶችን ይሰብራል;
- በከፍተኛ የ cryptoxanthin ይዘት ምክንያት የሳንባ ካንሰርን ይከላከላል ፤
- በቲማሚን ይዘት ምክንያት የአንጎል እርጅናን ያቀዘቅዛል - ቫይታሚን ቢ 1;
- የፊንጢጣ ካንሰርን ይከላከላል ፤
- ፎሊክ አሲድ ምንጭ ሲሆን ለነፍሰ ጡር ሴቶች ይመከራል።
በሆሚኒ ላይ የእርግዝና መከላከያ እና ጉዳት
አጣዳፊ ደረጃ ፣ የጨጓራ ቁስለት ፣ ዲስትሮፊ እና አኖሬክሲያ ውስጥ የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ማማሊጋ አይመከርም።
እንደ ማንኛውም ሌላ ምርት የግለሰብ አለመቻቻል እንዲሁ ይቻላል ፣ ግን ይህ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው።
ማስታወሻ! ጤናማ ከሆንክ ሆሚኒ በእርግጠኝነት ጉዳት አያመጣም።
ሆሚኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?
ማማሊጋ ሁል ጊዜ የድሆች ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። እነሱ በአትክልት ዘይት ፣ በተለምዶ በአትክልቶች ቅመሱ። ሀብታሙ ሳህኑን በቅመማ ቅመም ፣ በቅቤ ፣ በአይብ እና በእንቁላል አጣጥሞ በስጋ እና በአሳ በላ።
ከመደብሩ ውስጥ ለሆሚኒ ግሮሰሮችን መውሰድ ይችላሉ። ግን የእርስዎ ምርጥ ምርጫ የበቆሎ ፍሬዎችን መግዛት እና እራስዎ መፍጨት ነው። ምንም እንኳን ሳህኑን ከጥራጥሬ እህሎች እና ከዱቄት እንኳን ማብሰል ቢችሉም መፍጨት ጥሩ መሆን አለበት።
ሆሚኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የታወቀ የምግብ አሰራር
- ግሮሰሮችን ከመደብሩ ውስጥ ያውጡ።
- ጥቅጥቅ ባለ ግድግዳ ድስት ፣ ወይም የተሻለ የብረት ብረት ድስት በውሃ (1 ሊትር) ይሙሉት ፣ 5 g ጨው ይጥሉ እና እስኪፈላ ይጠብቁ።
- በጥራጥሬ ውስጥ እህል (234 ግ) በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ -መጀመሪያ ፣ ሦስተኛው እና በእንጨት ማንኪያ ፣ ከዚያ ሌላ ሶስተኛውን ያነሳሱ እና ድርጊቱን ይድገሙት ፣ ከዚያ ሌላውን ሁሉ ይድገሙት።
- አንዴ ውሃው እንደገና ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ።
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉ።
- በመቀጠል እሳቱን በጣም ትንሽ ያድርጉት እና ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ማማሊጋ ከድፋዩ ግድግዳዎች በደንብ መጣበቅ እንደጀመረ ወዲያውኑ ዝግጁ ይሆናል።
- ገንፎው ወደ ቢጫ ተጣጣፊ እብጠት ሲቀየር ሆሚኒ ዝግጁ ነው። ለሁለት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይተውት ፣ ከዚያም በፎጣ ወይም በንጹህ ፣ ጥቅም ላይ ያልዋለ የእንጨት ጣውላ ጣል ያድርጉት።
- እብጠቱን በሰም ክር ይቁረጡ። የተሻለ ፣ መጀመሪያ ልዩ መሣሪያ ያድርጉ - ትላልቅ አይብ ጭንቅላቶች በተመሳሳይ መንገድ ተቆርጠዋል ፣ በክር ምትክ የዓሣ ማጥመጃ መስመርን ወይም ቀጭን ሕብረቁምፊን ይጠቀማሉ።
በዓለም ሕዝቦች ምግብ ውስጥ ሆሚኒን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በሥዕሉ ላይ የሚታየው የኢጣሊያ ገንፎ ፖለንታ ነው
ተመሳሳይ ምግብ ከጥንታዊ ሮም ዘመን ጀምሮ ይታወቃል። እውነት ነው ፣ በዚያን ጊዜ አሁን ባለው አውሮፓ ግዛት ውስጥ ምንም በቆሎ ስለሌለ ከሌሎች እህሎች - ወፍጮ ፣ ገብስ ፣ ስፔል ፣ ስንዴ ተዘጋጅቷል።
ሞልዶቫኖች እና ሮማኖች ሆሚኒን እንደ ብሔራዊ ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል። እነሱን ለማደናቀፍ ምንም ፋይዳ የለውም -እነሱ አያምኑም። እና ሁሉም የቤት እመቤቶች ጠንካራ የተቀቀለ የበቆሎ ገንፎ በብዙ ወጥ ቤቶች ውስጥ እንደሚገኝ ማወቅ አለባቸው። የኢጣሊያ polenta እና የአሜሪካ የበቆሎ delirium ተመሳሳይ ሆሚኒ ናቸው ፣ ትንሽ በተለየ መንገድ ብቻ ያበስላሉ።
ሆሚኒን ለመሥራት እጅግ በጣም cheፍ መሆን አያስፈልግዎትም። ይህ በጣም ቀላሉ ምግብ ነው። ነገር ግን ማንኛውንም ቅመሞችን ወደ እርስዎ ፍላጎት በማከል ሁል ጊዜ ያልተለመደ ማድረግ ይችላሉ። እና የበቆሎ ገንፎ ለስላሳ ወይም ትንሽ ጨዋማ መሆን በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም። ዘቢብ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች እና ዱባዎች ያሉት የሆሚኒ ዓይነቶች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም ፣ እና በተጨማሪ ፣ በጣም ጠቃሚ ናቸው።
ሆሚኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:
- የጣሊያን ፖለንታ … በ 1: 3 (1 ፣ 5 ብርጭቆ ውሃ እና ግማሽ ብርጭቆ እህል)። የማብሰያው ጊዜ በአማካይ ሩብ ሰዓት ነው። ከእቃዎቹ ግድግዳዎች በጥሩ ሁኔታ ሲንቀሳቀስ ፖለንታ እንደ ዝግጁ ይቆጠራል ፣ እና ከእነሱ ጋር በሚገናኝበት ፣ ቅርፊቶች ይፈጠራሉ። ግን ከዚያ አስማት ይጀምራል -ጣሊያኖች እጅግ በጣም ብዙ የፖላታ ዝርያዎችን ይሠራሉ ፣ እና ለድሆች ባህላዊው ምግብ አንድ መሆን ያቆማል ፣ በተዋወቁት ንጥረ ነገሮች ምክንያት ያልተለመደ ጣዕም በማግኘቱ -የተጠበሰ አይብ ፣ ቅቤ እና በጥሩ የተከተፈ ፓሲሌ ፣ ወተት (ገንፎ) የተቆራረጠ ፣ ብዙውን ጊዜ ውስብስብ ቅርፅ ያለው ፣ ያ ያማረ ፣ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ በወተት የፈሰሰ) የተጠበሰ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ፣ የተጋገረ ዱባ ፣ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ እና ቅቤ - ቅቤ እና አትክልት ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ስፒናች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ፣ ሽሪምፕ ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ በርበሬ እና አረንጓዴ ሽንኩርት።
- ሁሱል ባንሽ … ይህ የሆሚኒ አናሎግ ነው ፣ ግን በግልጽ ለድሆች አይደለም። ባኖሽ በወንዶች ብቻ ይበስላል።እያንዳንዱ የሑሱል ቤት ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ልዩ የተመደበ ቦታ አለው። በጣም ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ - እርሾ ክሬም ፣ በተለይም የቤት ውስጥ (3 ኩባያ) ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ትንሽ ጨው እና ስኳርን (ለመቅመስ) ይጨምሩ ፣ ቀስ በቀስ የበቆሎ ዱቄትን ወደ ውስጥ ያፈሱ (1 ኩባያ)። ሁልጊዜ በእንጨት ማንኪያ እና በአንድ አቅጣጫ ሁል ጊዜ ይቀላቅሉ። ገንፎው ወለል ላይ የዘይት ጠብታዎች እስኪታዩ ድረስ ያብስሉ ፣ እና እሱ ራሱ ከግድግዳዎቹ በቀላሉ አይርቅም። ከተጠበሰ እንጉዳዮች ፣ ስንጥቆች ወይም የበግ አይብ ጋር አገልግሉ።
- ቶካን በ Transcarpathian ውስጥ … ሆሚኒን ለማዘጋጀት ፣ በጣም ወፍራም ያልሆነ ገንፎ (1 ፣ 2 ሊትር ውሃ ለ 300 ግ ጥራጥሬ ይውሰዱ) ፣ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በዝቅተኛ የብረታ ብረት ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡ። በውስጡ 1-2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው ገንፎ ፣ በላዩ ላይ የተጠበሰ አይብ ንብርብር ፣ እንደገና ገንፎ እና ብስኩቶች ንብርብር ያድርጉ። ገንፎው እስኪያልቅ ድረስ ደረጃዎቹን ይድገሙ ፣ ንብርብሮችን ይቀያይሩ። ደረቅ ሆኖ ከተገኘ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ። ነገር ግን በቶካን ዝግጅት ወቅት እህል ማከል ወይም ውሃ ማከል የተከለከለ ነው። ብስኩቱን በሚዘጋጅበት ጊዜ የተፈጠረውን የፓፍ ዱቄት በላዩ ላይ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት። ቶካውን እንደ ኬክ ይበሉታል - ቁርጥራጮቹን ከላይ እስከ ታች ማንኪያ በመቁረጥ ንብርብሮች በሳህኑ ውስጥ ናቸው።
- የአሜሪካ የበቆሎ ዴልሪየም … አሜሪካኖች ፣ እንደተለመደው ፣ ክብደት ለመቀነስ እና የሰውነት ጤናን ለማሻሻል ከሚረዳ ጤናማ ምግብ አንድ ጎጂ ነገር ግን ጣፋጭ ነገር ሠርተዋል። ለስር ዴሊየም ግብዓቶች -1.5 ኩባያ የበቆሎ እህሎች ፣ አንድ እንቁላል ፣ 1/4 ኩባያ ጣፋጭ ስብ ፣ 1.5 ኩባያ የቅቤ ቅቤ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ሶዳ ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው። የዳቦ መጋገሪያውን ስብ በድስት ውስጥ ይቀልጡት። በሚቀልጥበት ጊዜ የበቆሎ እህሉን ፣ ጨው ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን እና ሶዳውን ያዋህዱ። የተቀቀለ የዳቦ ስብ ፣ 3/4 ኩባያ ቅቤ ቅቤ እና እንቁላል ይጨምሩ እና ወደ ሊጥ ያሽጉ። የተረፈው የቅቤ ቅቤ እንደ አስፈላጊነቱ ሊታከል ይችላል። ዱቄቱን በሙቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት መጋገር። በጥርስ ሳሙና ዝግጁነትን ይፈትሹ። የተጠናቀቀውን የማይረባ ሥሩን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ (10 ደቂቃዎች በቂ ነው) እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሳህኑን በሚዘጋጅበት ጊዜ አንድ ቀላቃይ ጥቅም ላይ እንዳልዋለ ያስታውሱ ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእጅ ይደባለቃሉ።
- ቡልጋሪያኛ ካካማክ … እሱ እንደ ባህላዊ ሆሚኒ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል ፣ ግን ከዚያ በጣም አስደሳችው ነገር። ካካሻው ትኩስ ሆኖ ፣ የተጋገረ ደወል በርበሬ ፣ የፌታ አይብ ይጨመርበታል ፣ እና ቺሊ ከላይ ይረጫል። ብዙውን ጊዜ ጨዋማ አይደለም - አይብ በቂ ነው።
- የኮውኬዢያ ልዩነቶች የሆሚኒ … እነዚህ የአብካዝ አቢስታ እና አድጊ ተራ ናቸው። የመጀመሪያው እና ሁለተኛው አማራጮች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ። ግን ጨዋማ ሱሉጉኒ እና ቅቤ ብዙውን ጊዜ በአቢስታ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ግን ሜሪሚዝ ፈጽሞ የማይረባ ምግብ ነው። ያለ ጨው እና ስኳር ይዘጋጃል።
- ኦሴቲያን ሽሬ … ከተጨመረ ስኳር እና ጨው ጋር በወተት ወይም በወተት ወተት የተሰራ ነው። የተጠናቀቀውን ገንፎ በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ በማዕከሉ ውስጥ አንድ ደረጃ ያዘጋጁ እና እዚያ ላይ ብዙ ቅቤ ይጨምሩ።
- የጆርጂያ ጎሚ … ከሁለት ዓይነት የበቆሎ ዱቄት የተዘጋጀ - ሻካራ መፍጨት እና ለ mchadi። በዩክሬን ወይም በሩሲያ ተመሳሳይ ነገር ሊገኝ የማይችል ነው። በመጀመሪያ ፣ ቀጭን ዱቄት በቀዝቃዛ ዥረት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ ለ mchad እና ሁል ጊዜ ይነሳሳሉ ፣ አለበለዚያ እብጠቶች ይወጣሉ። ሁሉም ውሃ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቃሉ - ገንፎው ዝግጁ ነው። በሳህኖች ላይ ትኩስ ተዘርግቶ ከሾርባ እና / ወይም ከስጋ ጋር ይበላል። ገንፎን ከማንኛውም ነገር ጋር አይቀላቅሉ - በጣም የተለመደ ነው።
- ማማልያ በሞልዶቪያ ውስጥ … እንደ አብካዝ አንድ ያዘጋጃል። ጥቅጥቅ ያሉ ገንፎ ቁርጥራጮች በቅቤ ከተጠበሰ የሽንኩርት ሾርባ ጋር ይፈስሳሉ እና በበግ አይብ ይረጫሉ።
ስለ ሆሚኒ ምግብ ማብሰል ቪዲዮ ይመልከቱ-
