በቀላሉ ከሚገኙ ምርቶች የተሰራ ፈጣን የመንደር ሾርባ። ልብ ፣ ገንቢ ፣ ለማብሰል ቀላል እና በፍጥነት ይበላል። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ስለ መንደሩ ምግብ በማሰብ አንድ ሰው ወዲያውኑ አንድ ወፍራም ወተት ፣ ሞቅ ያለ የተጠበሰ ዳቦ ፣ ድንች በሽንኩርት ፣ በሐሩር ቅቤ ፣ በነጭ ሽንኩርት ቅርቅቦች ፣ ቤከን … የመንደሩ ምግብ ሁል ጊዜ ገንቢ ነው ፣ ይገርማል ፣ ጤናማ ነው። በእርግጥ አንድ ሰው ቀልጣፋ ፣ ጉልበት ያለው እና በብርድ ውስጥ እንዳይቀዘቅዝ ብዙ ስብ ያለው ምግብ መብላት ነበረበት። ቆዳው ጤናማ ሆኖ እንዲታይ ይረዳል ፣ እና በአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ጥራጥሬዎች ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃዱ ያበረታታል … ዛሬ በካሎሪ የበለፀገ ገንቢ ፣ ጨዋ እና የሰፈር መንደር ሾርባ እናዘጋጃለን - ብዙ የተጠበሰ ሥጋ ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር። በአሳማ ስብ ውስጥ።
ምርቶቹ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቀልጡ እና ሀብታም እንዲሆኑ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ በወፍራም የታችኛው ምግብ ውስጥ ማብሰል አለበት። በምድጃው ላይ ብቻ ሳይሆን በተፈጥሮ እሳት ወይም እንደ መንደሩ ውስጥ በምድጃ ላይ ማብሰል ይችላሉ። የገጠር ሰሃን የማዘጋጀት ልዩነቱ የምርቶች ትልቅ መቁረጥ ነው። በገጠር እንደ ተለመደው ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር አንድ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ነገር ግን በከተማ አፓርታማ ዘመናዊ ሁኔታዎች ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ዕፅዋት እና ቅመሞችን ለመቅመስ ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የስጋ ቦል ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 398 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 300-400 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ካሮት - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ድንች - 4-5 pcs.
- ላርድ - ለመጋገር (የአትክልት ዘይት መጠቀም ይቻላል)
- የቲማቲም ሾርባ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- Allspice አተር - 4 pcs.
የመንደሩን ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ። ፊልሞችን እና ከመጠን በላይ ስብን (ካለ) ይቁረጡ። ስጋውን በእህልው ላይ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ወደ 1x3 ሴ.ሜ አሞሌዎች ይቁረጡ።
3. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ። እንጆቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቤከን በከባድ የታችኛው ድስት ፣ በድስት ወይም በብረት ማሰሮ ውስጥ ይቀልጡት። ግሪፎቹን ያስወግዱ እና ስጋውን ይጨምሩ። ሙቀቱን ከፍ ያድርጉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የበሬ ሥጋውን ይቅቡት። ስጋው በአንድ ንብርብር ውስጥ ከታች መቀመጥ አለበት ፣ ስለሆነም ይቃጠላል። ስጋው በተራራ ላይ ከተከመረ ከዚያ ጭማቂውን ማፍሰስ ይጀምራል እና ጭማቂውን ያወጣል።
5. ከዚያም ካሮቹን ወደ ጥጃው ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ ያነሳሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀባቱን ይቀጥሉ።
6. በመቀጠልም የተዘጋጁትን ድንች በምግብ ውስጥ ይጨምሩ።
7. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
8. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
9. ነጭ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ አስቀምጠው ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ። በሚፈለገው የዲሽ ውፍረት ላይ በመመርኮዝ የውሃውን መጠን እራስዎ ያስተካክሉ።
በሾርባ ውስጥ የበርች ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞችን ከአተር ጋር ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። የመጀመሪያውን ኮርስ ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ከሽፋኑ ስር ያብሱ። የሁሉም ምርቶች ልስላሴ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ የሾርባውን ሾርባ በጥሩ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይቅቡት።
ትኩስ የመጀመሪያውን ኮርስ አዲስ የተዘጋጀውን ያቅርቡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ በእያንዳንዱ ማንኪያ ውስጥ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ወይም ትኩስ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የመንደሩን ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
