የምስር ጥቅሞች መካድ ከባድ ነው። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ብቻ ይቀራል። የምስር ሾርባን ከዶሮ ሾርባ ጋር ለማዘጋጀት ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን ለመተዋወቅ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በአገራችን ምስር በጣም ተወዳጅ ምርት አይደለም ፣ ሆኖም ፣ የእሱ ፍላጎት ሁል ጊዜ እያደገ ነው። ብዙ የቤት እመቤቶች በየቀኑ ከዚህ አስደናቂ ባህል ጋር ይተዋወቃሉ ፣ ምክንያቱም እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፣ እና ከእሱ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ጨምሮ። እና ሾርባዎችን ማብሰል። ስለ ምስር ሌላ ጥሩ ነገር ከሌሎች የጥራጥሬ ዝርያዎች ከሚገኙት ምግቦች በበለጠ ፍጥነት ማብሰል ነው።
በማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ በውሃ ፣ በአትክልት ወይም በስጋ ሾርባ የተቀቀለ ከተለያዩ ዝርያዎች ምስር ጋር ለሾርባ እና ለሾርባ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በዚህ ግምገማ ውስጥ አንድ ጣፋጭ አረንጓዴ-ቡናማ ምስር ሾርባ አዘገጃጀት እጋራለሁ። ይህ ልዩነት ከተራዘመ የሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ያቆየዋል። በተመሳሳይ ጊዜ የፔፐር ማስታወሻዎች ተጨባጭ ጣዕም ይይዛል።
በእርግጥ አረንጓዴውን ባቄላ በቀይ መተካት ይችላሉ። ግን እዚህ ላይ ቀይ ምስር ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል የተቀቀለ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ይህም ለሾርባው ለስላሳ ክሬም መሠረት ይፈጥራል። ከዚያ እሱ ይወጣል ፣ እና ቃል በቃል በራሱ ፣ ወፍራም ፣ ወጥነት ካለው ቆንጆ ፣ ከተለያዩ ወጥነት ጋር። ሾርባው እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል ፣ እና ለእርስዎ የሚስማማዎትን ለማግኘት ሁለት አማራጮችን መሞከር ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 78 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ማንኛውም የዶሮ ክፍል - 300 ግ (የዶሮ እርባታን መጠቀም ይመከራል)
- አረንጓዴ -ቡናማ ምስር - 250 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ማንኛውም አረንጓዴ - ቡቃያ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የምስር ሾርባ ማዘጋጀት
1. ምስር በሾርባ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ ያጥቧቸው። በእርግጥ ፣ ያለዚህ አሰራር ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን በዚህ መንገድ በበለጠ ፍጥነት ያበስላል። ከ30-45 ደቂቃዎች ያህል በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
2. ዶሮውን ያጠቡ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ (ብዙ ኮሌስትሮል ይ containsል) ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት። የተላጠ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞችን (የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ) ይጨምሩ።
አንድ ሙሉ የዶሮ ሬሳ ካለዎት ፣ ለሾርባው የጎድን አጥንቶች ያለው ጀርባ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ ምክንያቱም ከጡትዎ ላይ ፓት ማድረግ ፣ እና ከክንፎች እና ከጭኖች መጋገር ይችላሉ።
3. ስጋውን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምግብ ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ የተፈጠረውን አረፋ ከሾርባው ወለል ላይ ያስወግዱ።
4. የተጠበሰውን ምስር ወደ ወንፊት ይለውጡ እና በንጹህ ውሃ ስር ያጠቡ። ካሮቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
5. ምስር እና ካሮትን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ እና ወደ ድስት ያሞቁ።
6. ከዚያም ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ምስር ለማለስለስ ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቀልሉት። ከዚያ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ወደ ሾርባው ይጨምሩ -ዲዊች ፣ በርበሬ ፣ ምስር። አረንጓዴዎች ትኩስ ፣ የቀዘቀዙ ወይም የደረቁ ሊሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።
7. ሾርባውን በጨው እና በመሬት በርበሬ ይቅቡት። ከተፈለገ ለመቅመስ ተጨማሪ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ሾርባውን ቀቅለው ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ። ሾርባው ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
8. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ። በ croutons ፣ croutons ወይም ትኩስ ዳቦ ያገልግሉ።
ምስር ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
