በድስት ውስጥ የተጠበሰ udዲንግ ያለ ምድጃ እንኳን ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ እና ፈጣን የጣፋጭ ምግብ ነው። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ ይህንን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በብርድ ፓን ውስጥ የተጠበሰ udዲንግ በመጠኑ ጭማቂ ሆኖ ወደ ምድጃው ውስጥ ሁለት ጊዜ በፍጥነት ያበስላል። ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ጣዕሙን ከባህላዊ ምድጃ መጋገሪያዎች የሚለይ ምንም ነገር የለም ይላሉ። ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣፋጮች ለመደሰት ሲፈልጉ ይህ የምግብ አሰራር እነዚያን የቤት እመቤቶች ይረዳቸዋል ፣ ግን ምድጃ የለም ወይም በበጋ ሙቀት ውስጥ ማብራት አይፈልጉም። ግን ምግብ ማብሰል ከመጀመራችን በፊት ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች የተካፈሉ አስፈላጊ ምስጢሮችን እንማራለን።
- Udዲንግ እንዳይቃጠል እና በቀላሉ ከምድጃው እንዳይወርድ ፣ የእቃውን ታች እና ጎኖች በአትክልት ዘይት ወይም በቅቤ ይቀቡት ወይም ከመጋገርዎ በፊት በብራና ወረቀት ይሸፍኑ።
- ጥቅጥቅ ያለ ግድግዳ ፓን ውሰድ ፣ እና ብረትን ብረጭ ይሻላል። ድስት ለዚሁ ዓላማ ተስማሚ ነው። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች የኩሬውን ብዛት በጣም ጥሩ ማሞቂያ ይሰጣሉ።
- ለምግብ አዘገጃጀቱ ከ3-5 ቀናት የመደርደሪያ ሕይወት ያልበለጠ የጎጆ አይብ ይጠቀሙ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሙቀት ሊታከም ይችላል። ከዚያ ምርቱ ጤናን አይጎዳውም ፣ ግን ሰውነትን በፕሮቲኖች እና በካልሲየም ብቻ ይሙሉ።
- የተጋገሩ ዕቃዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 72 ሰዓታት ያከማቹ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 454 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 udዲንግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 50 ግ ወይም ለመቅመስ
- ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
በድስት ውስጥ እርጎ pዲንግን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱቄቱን ለማቅለጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ስኳር አክል.
3. ዱቄት ይጨምሩ. በኦክስጅን የበለፀገ እንዲሆን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ማጣራት ይመከራል። ይህ udዲንግን ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
4. በምግብ ውስጥ የክፍል ሙቀት የተከተፈ ቅቤ ይጨምሩ። ስብ የሌለበት የጎጆ ቤት አይብ የሚጠቀሙ ከሆነ የቅቤ መጠን መጨመር ይችላሉ። በዚህ መሠረት ፣ በተቃራኒው - ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ፣ የቤት ውስጥ - የዘይት መጠንን ይቀንሱ።
5. እንቁላሎቹን በጥንቃቄ ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። እርጎቹን ከምግብ ጋር ያስቀምጡ ፣ እና ነጮቹን በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ያፈሱ።
6. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለማቅለጥ ድብልቅ ይጠቀሙ።
7. ሁሉንም የከረጢት እብጠቶች መስበር ያስፈልጋል።
8. ለእንቁላል ነጮች ትንሽ ጨው አፍስሱ እና ቀስ በቀስ ፍጥነቱን በመጨመር መቀላጠፊያ ይጠቀሙ።
9. ጠንካራ ነጭ እስኪያልቅ ድረስ የእንቁላል ነጩዎችን ይምቱ።
10. የእንቁላል ነጭዎችን ወደ እርጎ ሊጥ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
11. ነጮቹን ቀስ ብለው ቀስቅሰው። ሽኮኮቹ አየር እንዳያጡ ይህንን በአንድ አቅጣጫ ቀስ ብለው ያድርጉ።
12. መጥበሻውን በቅቤ ቀባው እና ሁሉንም የከርሰ ምድር ብዛት በውስጡ አስገባ።
13. እሳቱን በምድጃ ላይ ያብሩ እና የእሳት መከፋፈያ (ነበልባል) ያድርጉ። የጋዝ ዋናውን ሙቀት ይቆጣጠራል እና ድስቱን በቀጥታ ለመንካት እድሉን አይሰጥም። እነዚያ። መጋገሪያዎቹ የማይቃጠሉበት ፣ ግን በእኩል የበሰለ ሆኖ የምድጃውን በቀጥታ ከእሳት እና ከእሳት ጋር አይፈቅድም።
14. አከፋፋዩን እና ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያሞቁ። ከዚያ ትንሹን እሳት ያድርጉ። ድስቱን ይሸፍኑ እና halfድዲውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና መጋገሪያዎቹን በ skillet ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ አለበለዚያ በሚሞቅበት ጊዜ ከተወገደ ሊሰበር ይችላል።
እንዲሁም በድስት ውስጥ የኩሬ ጎድጓዳ ሳህን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
