ከእሱ የተሰሩ ሩዝና ምግቦችን ይወዳሉ? ግን የምግብ አዘገጃጀት ወሰን በፒላፍ ፣ በስጋ ቡሎች ወይም ገንፎ ብቻ የተወሰነ ነው? ምናሌውን ለማባዛት እና ከስፔን ሽሪምፕ ጋር የስፔን ፓኤላን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የባህር ምግቦችን ከሚጠቀሙባቸው ብዙ ትኩስ ምግቦች መካከል ፣ ከሩዝ ጋር የተጣመሩ ምግቦች መለየት አለባቸው። ስለዚህ ፣ እዚህ የጣሊያን risotto ፣ ክሪኦል ጃምባላይ ፒላፍ እና የስፔን ፓኤላ ማካተት ይችላሉ - እነዚህ በአንድ ርዕዮተ ዓለም ያሉ ምግቦች ናቸው ፣ ግን የተለያዩ ጥቃቅን እና የማብሰል ምስጢሮች። ዛሬ እኛ በበሬ መዋጋት ፣ በፍሌንኮ እና በአሸናፊዎች ብቻ የሚታወቅ ፣ ግን ለእውነተኛ ደስታ እንኳን እንኳን እምቢ ለማለት የማይችለውን ልዩ ምግብን በሚታወቅ ፀሐያማ እስፔን ላይ የተመሠረተ ሩዝ እናዘጋጃለን። እና የስፔን የምግብ አሰራር ጥበብ ቁንጮ በፓሌላ ተይ is ል - ከ 300 በላይ ስሪቶች ካሉ ሁሉም ዓይነቶች ጋር ከሩዝ የተሰራ ቀላል እና የተጣራ ምግብ።
ፓላ ከሽሪም ጋር በጣም ጥሩ የሩዝ እህል እና የባህር ምግቦች ነው። እሱ የስፔን ፓኤላ ነው - ሩዝ በሻፍሮን (ለቀለም) እና ለሁሉም ዓይነት “መሙያዎች” የበሰለ። ለምሳሌ አትክልቶች ፣ ስጋ ፣ ቋሊማ ፣ የባህር ምግቦች ፣ በተለይም ሽሪምፕ። ዛሬ ፣ በብዙ ምግብ ማብሰያ ውስጥ እንደ ፓኤላ ያሉ ለዚህ ምግብ ቀድሞውኑ የተሻሻሉ እና የተስተካከሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሆኖም ፣ እኔ በባህላዊው ዘዴ ላይ አተኩራለሁ። በብርድ ፓን ውስጥ በሚያስደንቅ የባህር ምግቦች እውነተኛውን የስፔን ፓኤላ ለመፍጠር ሀሳብ አቀርባለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 91 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 250 ግ
- ሽሪምፕ - 300 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 250 ሚሊ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ሳፍሮን - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የመጠጥ ውሃ - 200 ሚሊ
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
ሽሪምፕ ፓላ ማብሰል
1. ጣፋጭ በርበሬ ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ጅራቱን በዘር ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። መጥበሻውን ከወይራ ዘይት ጋር ያሞቁ እና ለመቅመስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. ቀለል ያለ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ ይቅቡት እና ሽሪምፕ ይጨምሩ። ከቀዘቀዙ መጀመሪያ ቀልጧቸው። ይህ በትክክል መደረግ አለበት -በመጀመሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ እና ከዚያም በክፍል ሙቀት።
3. ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን ከሽሪምፕ ጋር ቀቅለው በደንብ የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ። ሁሉንም ግሉተን ለማስወገድ ሩዝ ከ 7 ውሃ በታች በደንብ ይታጠቡ። ይህ እንደሚከተለው መደረግ አለበት። ሩዝውን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሙሉት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ውሃው ደመናማ ይሆናል። ያፈሱ እና በአዲስ ይሙሉ። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት።
4. ለ 5-7 ደቂቃዎች ሩዝ ከምግብ ጋር ይቅቡት እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
5. ወይኑን ወደ ምግቡ አፍስሱ እና ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪጠግብ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ንጥረ ነገሮቹን በጨው ይረጩ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ይቅቡት።
6. ክዳኑን በድስት ላይ ያስቀምጡ እና ሩዝ ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ሁሉንም ውሃ ሙሉ በሙሉ ይወስዳል። እሳቱን ያጥፉ ፣ ግን ድስቱን አይክፈቱ ፣ ፔላውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉት። በዚህ ጊዜ ሩዝ ወደሚፈለገው ወጥነት ይደርሳል።
7. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ንጥረ ነገሮቹን ያነሳሱ እና ሳህኑን ሳህኖቹ ላይ ያድርጉት።
እንዲሁም ጣፋጭ ፓኤላ (I. ላዘርሰን መርሆዎች) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
