የአትክልት ነጭ ካሮት መግለጫ። በእሱ ጥንቅር ውስጥ ምን ክፍሎች ተካትተዋል እና ለሰዎች እንዴት ጠቃሚ ናቸው። ለአጠቃቀም ተቃርኖዎች አሉ እና ተክሉን አላግባብ ከተጠቀሙ ምን ይከሰታል። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከነጭ ካሮት ጋር። የነጭ ካሮት ስብጥር ከዲፍቴሪያ ባሲለስ ጋር በተያያዘ ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች ያሉት ጄራንዮልን ያካትታል። እና የእፅዋቱ አበቦች ለቀለሞቻቸው ተጠያቂ የሆኑትን አንቶኪያን እና ፍሎቮኖይድ ይይዛሉ።
የነጭ ካሮት ጠቃሚ ባህሪዎች
ጤናን ለመጠበቅ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር በአመጋገብ ውስጥ ነጭ ካሮትን ማካተት ብቻ በቂ ነው። ይህ ልዩነት ምንም ቀለሞች የሉትም ፣ ግን ጣፋጭ እና አስደሳች ጣዕም አለው። አትክልት በሰውነት ውስጥ ወሳኝ ሂደቶችን ያነቃቃል።
የነጭ ካሮት ጥቅሞች እና በውስጣቸው የያዙት ምርቶች ጠቃሚ በሆኑ ክፍሎች እና ውህዶች ከፍተኛ ይዘት ተብራርተዋል-
- የምግብ መፈጨትን ሂደት ያሻሽላል … ኣትክልቱ ሄሞሮይድስ እና የሰገራ በሽታዎችን ለማስወገድ ይረዳል። ካሮት በፋይበር የበለፀገ በመሆኑ የጨጓራና ትራክት ግድግዳዎች በፍጥነት ይመለሳሉ።
- ደም መንጻት … ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት ይወገዳሉ ፣ ማይክሮ ሲክሮሌሽን ይሻሻላል ፣ ሜታቦሊዝም ተፋጠነ።
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠንከር … በካሮት ውስጥ ያለው የቫይታሚኖች ይዘት ትልቅ መቶኛ በሰውነት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ፣ ተላላፊ እና ጉንፋን ለመቋቋም ይረዳል።
- የዓይን ውጥረትን ያስታግሳል … የ conjunctivitis ፣ ደረቅ እና የሕመም ስሜትን ይከላከላል። በቾሮይድ ውስጥ ማይክሮ ሲርኬሽን መደበኛ ነው።
- ካንሰር የመያዝ እድልን መቀነስ … በደም ውስጥ ያለው የፀረ -ሙቀት አማቂዎች መቶኛ ከፍ ይላል ፣ ይህም በጤናማ ሕዋሳት እድገት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ፈጣን ቁስለት ፈውስ … የነጭ ካሮት ክፍሎች ኤፒተልየምን በፍጥነት ያድሳሉ።
- የኩላሊት እና የጉበት ተግባርን ማሻሻል … ቆሻሻዎች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ከሰውነት በንቃት ይወገዳሉ። ነጭ የካሮት ንጥረ ነገሮች ትናንሽ የኩላሊት ድንጋዮችን ይሰብራሉ።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ደንብ … በደም ወሳጅ ቧንቧዎች እና የደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የተለጠፉ ሰሌዳዎች ይሟሟሉ ፣ አተሮስክለሮሲስን እና የአልዛይመርስ በሽታን ይከላከላሉ።
- በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን (microflora) ማስወገድ … የነጭ ካሮቶች ፊቶንቶይድስ የሰውነትን ሁኔታ መደበኛ ያደርገዋል።
- የ stomatitis እና የጉሮሮ መቁሰል መከላከል … በአትክልቱ ውስጥ በአፍ ቫይታሚክ ላይ ጠቃሚ ውጤት ያላቸውን ቢ ቫይታሚኖች እና ዚንክ ይ containsል።
- የቆዳ ሁኔታን ማሻሻል … የእርጅና ሂደቱ እየቀነሰ ይሄዳል ፣ መጨማደዱ ተስተካክሏል። ቆዳው ተስተካክሏል ፣ ለስላሳ እና የበለጠ የመለጠጥ ይሆናል።
በተጨማሪም ካሮትን የያዙ ምግቦች በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት የነርቭ ሴሎች ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ እንቅልፍን ያሻሽላሉ እና ስሜትን ያሻሽላሉ። በሰውነት ውስጥ ለተፋጠኑ የሜታብሊክ ሂደቶች ምስጋና ይግባቸውና ተጨማሪ ካሎሪዎችን የማቃጠል ሂደት በፍጥነት ይንቀሳቀሳል። እንዲሁም የካሮት ጭማቂ ጡንቻዎች ከከባድ አካላዊ ጥረት እንዲያገግሙ ያስችላቸዋል።
ነጭ ካሮትን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የነጭ ካሮት ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ዝርዝር ቢኖርም ፣ ከቁጥጥር ውጭ ከሆነ አካልን የመጉዳት አደጋ አለ። ብዙውን ጊዜ አትክልቱን በአመጋገብዎ ውስጥ ካካተቱ ፣ ምቾት ሊሰማዎት ይችላል።
በነጭ ካሮት አላግባብ መጠቀም ውጤቶች
- የጨጓራና ትራክት በሽታዎች መባባስ - የ duodenum እና የትንሽ አንጀት mucous ሽፋን እብጠት።
- ራስ ምታት እና ድክመት - የሰውነት በ B እና ሲ ቫይታሚኖች ከመጠን በላይ መሞላት የምግብ ንጥረ ነገሮችን አለመቀበልን እና የመሃል ሴሉላር ሜታቦሊዝምን ሊያባብሰው ይችላል።
- የቆዳ ሽፍታ - ብዙውን ጊዜ በልጆች ላይ ይታያል። በከፍተኛ መጠን ሊፈጩ በሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ እና አስፈላጊ ዘይቶች ምክንያት።
- ተደጋጋሚ ሽንት - በተፋጠነ የሜታብሊክ ሂደቶች እና የፊኛ ድምጽ መጨመር ምክንያት።
የልብ ምት ሲጨምር የእንቅልፍ ችግሮች እና የተትረፈረፈ ላብ እንዲሁ ሊከሰቱ ይችላሉ።
አትክልት አብዛኛው የማይፈለጉ ምልክቶችን የሚያስከትል ካሮቲን ስለሌለው ለነጭ ካሮቶች ፍጹም ተቃራኒዎች ዝርዝር አጭር ነው።
- የአለርጂ ምላሽ … ለዕፅዋት አካላት በግለሰብ አለመቻቻል ይታያል። መፍዘዝ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የሰገራ ችግሮች ፣ ማሳከክ እና የቆዳ መቆጣት ሊከሰት ይችላል።
- ሃይፐርቪታሚኖሲስ ኤ … በአትክልቱ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የቫይታሚን ኤ ይዘት ምክንያት ከመጠን በላይ መጠጣት ሊከሰት እና የ cartilage እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ሁኔታ ሊባባስ ይችላል።
- የታይሮይድ ዕጢ ችግሮች … ደረቅ ቆዳ እና ፀጉር ፣ በሴቶች የወር አበባ መዛባት ፣ ክብደት መጨመር ፣ የደም ግፊት መጨመር።
አንድ አትክልት ከመብላትዎ በፊት ለአካላቱ አለርጂ መሆንዎን የሚወስን ልዩ ባለሙያተኛ እንዲያማክሩ ይመከራል።
የምግብ አዘገጃጀት ከነጭ ካሮት ጋር
ነጭ ካሮትን የያዙ ብዙ ጤናማ እና ገንቢ ምግቦች አሉ። ሆኖም ፣ አትክልት እንዲሁ እንደ ገለልተኛ መክሰስ ጥሩ ነው። እሱ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ እና ብዙውን ጊዜ ጥሬ ይበላል። ከ beets ፣ ከጎመን ፣ ከሽንኩርት ፣ ከሾላ ፣ ከእንጉዳይ ፣ ከወይራ ፣ ከማር እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
እንደ ጣዕማቸው እና በሰውነት ላይ በጎ ተጽዕኖዎች የሚለያዩ ለነጭ ካሮቶች እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- ካሮት ቁርጥራጮች … በመጀመሪያ ፣ 4 ካሮቶች ይታጠባሉ ፣ ከላይ ተላጠው እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ያርቁ። ከዚያ 3 ጥሬ እንቁላል በእሱ ላይ ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ወደ እርስዎ ፍላጎት። ንጥረ ነገሮቹ ድብልቅ ናቸው። ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮች በዘይት እና በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ይሰራጫሉ። እሳቱ መካከለኛ መሆን አለበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። እንደአስፈላጊነቱ የአትክልት ዘይት ይጨመራል። ሳህኑ ከጣፋጭ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- “ፈረንሣይ” ሰላጣ … 4 እንቁላሎች ለ 12-13 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በደንብ የተቀቀለ ነው። በዚህ ጊዜ ነጭ ካሮቶች ይታጠቡ እና ይላጫሉ ፣ በድስት ውስጥ ያልፋሉ። ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች የሚፈላ ውሃን ያፈሱ። የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ 2 ፖም እና 100 ግራም ጠንካራ አይብ በጠንካራ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ከዚያ የሰላጣ ንብርብሮች ይደረጋሉ። እነሱ በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም ተለያዩ። መጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት ፣ ከዚያ ፖም ፣ ከዚያ እንቁላል ፣ ከዚያም የተከተፉ ካሮቶች እና ሁሉንም ነገር በላዩ ላይ አይብ ይረጩታል። ሳህኑ በእፅዋት ሊጌጥ ይችላል።
- ካሮት ኬክ … 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ከስኳር ብርጭቆ እና ከሶስት የዶሮ እንቁላል ጋር ይምቱ። የስንዴ ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ከረጢት ጋር ይደባለቃል። ነጭ ካሮቶች በድስት ውስጥ ያልፋሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ መያዣ ውስጥ ይቀላቀላሉ። ከዚያ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት ፣ ዱቄቱን በእሱ ውስጥ አፍስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ኬክ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለ 45-50 ደቂቃዎች ይቀራል። የተጠናቀቁትን መጋገሪያዎች በስኳር ዱቄት ይረጩ።
- የታሸገ ነጭ ካሮት … 3-4 ካሮቶች ታጥበው ፣ ተላጠው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ። ከዚያም ማጣሪያን በመጠቀም ውሃው ይፈስሳል። በ 200 ሚሊ ሊትር ሾርባ ውስጥ ግማሽ ኪሎግራም ስኳር ፣ 5 ግ ሲትሪክ አሲድ ፣ የቫኒሊን ከረጢት ይጨምሩ እና ሽሮፕውን ቀቅለው። ከዚያ የተከተፉትን ካሮቶች በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። አትክልቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ከዚያ በኋላ ሽሮው ይፈስሳል ፣ እና ካሮቶቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው እንዲደርቁ ይፈቀድላቸዋል። ከዚያ የታሸጉ ፍራፍሬዎች በዱቄት ስኳር ውስጥ ይንከባለሉ እና ያገለግላሉ።
- የኮሪያ ነጭ ካሮት … አንድ ኪሎግራም ካሮት በመካከለኛ እርሻ ውስጥ ያልፋል ፣ በጨው ፣ በስኳር ፣ በጥቁር በርበሬ ይረጫል ፣ በ 3 የሾርባ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ አፍስሷል ፣ የተቀላቀለ እና ሁሉም ነገር ጭማቂ እንዲጠጣ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራል። ከዚያ 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው እንደገና ይጨምሩ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን መቀቀል አለባቸው።
- የተቀቀለ ካሮት … አንድ ኪሎግራም ነጭ ካሮት ይታጠባል ፣ ይላጫል እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣል።ከዚያ ስኳር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ይጨመርለታል እና ክሪስታሎች እስኪፈቱ ድረስ ይደባለቃሉ። ንጥረ ነገሮቹ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በጋዛ ተሸፍነው ለአንድ ሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። የምግቡ ጣዕም ሀብታም እና ጎልቶ ይታያል።
- የስጋ ቁራጭ ከአይብ ጋር … የዶሮ ጡት ታጥቦ ፣ ርዝመቱን ተቆርጦ በአንድ ሉህ ተከፍቷል። ከዚያም ሴላፎኔን ከላይ አስቀምጠው በመዶሻ መቱት። ወረቀቶች ጨዋማ ናቸው ፣ በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና የተጠበሰ ነጭ ካሮት እና በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆረጡ አይብ ከላይ ይቀመጣሉ። ከዚያ ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ ተንከባለለ እና በፎይል ተጠቅልሏል። ስጋው ለ 35-45 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል እና በ 175-185 ° ሴ የሙቀት መጠን ይጋገራል። ሳህኑ ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የቻፋን ሰላጣ … ንቦች በድስት ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ወደ ድስት አምጥተው ለ 35-40 ደቂቃዎች ያህል ያበስላሉ። ከዚያ አትክልቱ ተላቆ በመካከለኛ ግሬድ ውስጥ ያልፋል። ከዚያ በኋላ ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ አንድ ብርጭቆ የተጣራ ውሃ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ 3 የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት በውሃ ይታጠባል። 300 ግራም የበሬ ሥጋ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቅድሚያ በማሞቅ እና በዘይት በሚቀዳ ድስት ውስጥ ይቀመጣል። በመደበኛነት በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ድንቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ በድስት ውስጥ ይበስላል። ከዚያ በኋላ ስጋው ከድንች ጋር ይቀላቅላል ፣ በትልቅ ምግብ መሃል ላይ ይቀመጣል ፣ እና የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ አረንጓዴ ፣ የተቀቀለ ነጭ ካሮት እና የተቀቀለ እንጉዳዮች በስላይድ ውስጥ ተዘርግተዋል። በላያቸው ላይ በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም ያድርጓቸው።
ካሮትን ወደ ምግቦች ከመጨመራቸው በፊት እነሱ ጠንካራ መሆናቸውን ፣ ጥቁር ነጠብጣቦችን ወይም ደስ የማይል ሽታ አለመኖራቸውን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።
ስለ ካሮት አስደሳች እውነታዎች
ለመጀመሪያ ጊዜ ብርቱካንማ ቀለም ያላቸው ካሮቶች በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን በሆላንድ ውስጥ ለሮያል ፍርድ ቤት ክብር ተፈለሰፉ።
ሆልትቪል ፣ ዩኤስኤ በየዓመቱ የካሮትን ፌስቲቫል ያስተናግዳል። የከተማው ሰዎች ምግብን ከአትክልቶች ጋር በማዘጋጀት እርስ በእርስ ይወዳደራሉ። በተጨማሪም ተክሉን እንደ ስፖርት መሣሪያ የሚያገለግልባቸው ውድድሮች ይካሄዳሉ። በዚሁ ከተማ ውስጥ በ 1988 ትልቁ የስር ሰብል ተበቅሏል ፣ ክብደቱም 8 ፣ 6 ኪሎ ግራም ነበር። በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን እንግሊዝ ውስጥ ባርኔጣዎች በላባዎች እና በአበቦች ብቻ ሳይሆን በካሮት ቅጠሎችም ያጌጡ ነበሩ። እነሱ ደስ የሚል መዓዛ በመኖራቸው ፣ ቅርፃቸውን ለረጅም ጊዜ በመያዝ እና የተራቀቀ መልክ በመኖራቸው ዝነኞች ነበሩ።
ካሮቶች ጣዕሙ እና ባህሪያቱ በማብሰል የተሻሻሉ ብቸኛው አትክልት ናቸው።
ከ 1991 ጀምሮ ፖርቱጋል ካሮት መጨፍጨፍና ወደ አውሮፓ ሀገሮች መላክ በመጀመሯ ፋብሪካው እንደ ፍራፍሬ መመደብ ጀመረ። ይህ የሆነው በአውሮፓ ሕግ መሠረት መጨናነቅ ከአትክልቶች ሊሠራ ስለማይችል ነው። ስለዚህ ሕጉን ላለመቀየር ወሰኑ ፣ ግን በቀላሉ እሱን ለማለፍ።
ለሕክምና ዓላማዎች ካሮቶች ከሁለት ሺህ ዓመታት ገደማ በፊት በጥንቷ ግሪክ ውስጥ መጠቀም እንደጀመሩ መዛግብት አሉ። ከዚህም በላይ አስፈላጊዎቹ ዘይቶች በሚወጣው መዓዛ ምክንያት ጫፎቹ እና ዘሮቹ እንዲሁ ጥቅም ላይ ውለዋል።
በአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ካሮት ከድንች ቀጥሎ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ አትክልት ተደርጎ ይወሰዳል።
በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ለወታደሮች ቡና የተሠራው ከጀርመን ካሮት ጫፎች ነበር። በአንዳንድ መንደሮች ውስጥ እስከ ዛሬ ድረስ ተዘጋጅቶ በአበረታች ንብረቶች ተለይቷል።
ቻይና በዓለም ላይ ትልቁ የካሮት አምራች እንደሆነች ይቆጠራሉ። ስለ ነጭ ካሮት ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ነጭ ካሮትን የያዙ ምርቶችን አጠቃቀም ላይ እርምጃዎችን ከተከተሉ በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል እና የበሽታ መከላከያ መጨመር ይችላሉ።
