የአፕል ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ነጭ መሙላት። ጠቃሚ ንብረቶች ፣ የተጠረጠሩ ጉዳቶች እና ለምርቱ አጠቃቀም ተቃራኒዎች። በእነዚህ ፍራፍሬዎች ምን ዓይነት ምግብ ማብሰል ይችላሉ?
ለፖም አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች ነጭ መሙላት
ስለ ነጭ መሙላት አደጋዎች እና ተቃራኒዎች ከተነጋገርን ፣ አንድ ሰው በሱፐርማርኬቶች ውስጥ “ያልተበከሉ” ፖም አለመኖሩን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ፣ ሁሉም ማለት ይቻላል በሰም ይታከማሉ። በጥንቃቄ መብላት ያለባቸው እነዚህ ፍራፍሬዎች ናቸው። እኛ እንጨቶችን እንገምታለን ነጭ ቤታችንን ፣ ከጓሮ አትክልቶች። ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም ፣ እነዚህ ፍራፍሬዎች መብላት የለባቸውም-
- የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች … ፖም ቁስለት ፣ ከፍተኛ የአሲድ እና የኮልታይተስ በሽታ ባለባቸው በሽተኞች ላይ ውስብስብ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል።
- የግለሰብ አለመቻቻል ያላቸው ሰዎች … በግል የጤና ችግሮች ላይ በመመስረት ይህ ወይም ያ ምርት የተከለከለባቸው ታካሚዎች አሉ።
ከፖም ጋር የምግብ አዘገጃጀት ነጭ መሙላት
እነዚህ ፍራፍሬዎች ወዲያውኑ ከፖም ዛፍ ይበላሉ ፣ እነሱ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ አይደሉም። ብዙ ሰዎች ህክምናውን ለማሞቅ ፍሬውን ይሰጣሉ -መጠጦችን ያዘጋጃሉ ፣ መጨናነቅ ያደርጉ ፣ ኬክ በሚጋገርበት ጊዜ እንደ መሙላት ይጠቀሙበታል። ይህ የአፕል ዝርያ ለእነዚህ ምግቦች የበለጠ ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱን ለማዘጋጀት አነስተኛ ስኳር ይጠይቃል። በእርጥብ ቅርፅ ውስጥ ነጭ መሙላቱ ያልተለመደ ጣዕም ስላለው ለመከራከር አስቸጋሪ ነው።
ከፖም ጋር የምግብ አዘገጃጀት ነጭ መሙላት;
- አፕል መጨናነቅ ነጭ መሙላት … ክፍሎቹን በ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ እና 400 ግራም ስኳር እንወስዳለን። በመጀመሪያ ፖምቹን እናጥባለን ፣ ዘሮቹን እናስወግዳለን እና በደንብ እንቆርጣለን። ከዚያ የምድጃችንን ክፍሎች በምድጃዎቹ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ እናስቀምጣለን -ፖም ፣ ስኳር ፣ ወዘተ. ጭማቂውን ለመልቀቅ ለ 8 ሰዓታት። ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ እናበስባለን እና ለ 8 ሰዓታት እንደገና አጥብቀን እንጠይቃለን። የማብሰያ ሂደቱን ሁለት ተጨማሪ ጊዜ እንደግማለን። የአፕል ብዛቱ ወፍራም ሆነ እና ሐምራዊ ቀለም አግኝቷል - መጨናነቅ ዝግጁ ነው ፣ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ለማስቀመጥ ጊዜው አሁን ነው። ከዚያ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከላይ ወደታች አቀማመጥ እንጠቀልበታለን።
- ጃም ከፖምዎቻቸው ነጭ መሙላት … 2 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ እና 1.4 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልገናል። የታጠቡትን ፖም ያለ ልጣጭ እና ዘሮች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። በስኳር ይረጩዋቸው እና ጭማቂውን በአንድ ሌሊት እንዲተው ያድርጉ። ጠዋት ላይ ሳህኖቹን በእሳት ላይ ያድርጉ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እኛ ለ 5 ሰዓታት አጥብቀን እና ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና እንበስላለን። እንደገና ለ 5 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ። እና ከዚያ እስኪበስል ድረስ ያብስሉ እና ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ምንም ማለት ይቻላል ፈሳሽ የለም - መጨናነቅ ዝግጁ ነው። ደህና ፣ ከዚያ - የተለመደው የማሽከርከሪያ ጣሳዎች።
- አፕል መጨናነቅ ነጭ መሙላት … አካላት: 2 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ፣ 1 ኪ.ግ ስኳር እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ። በመጀመሪያ ፖምዎቹን እናበስባለን -ያለቅልቁ ፣ ዘሮችን ያስወግዱ እና ይቅፈሉ። ከዚያ የፖም ፍሬውን ለ 10 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ እናበስባለን። ከዚያ በኋላ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር ከተቆረጡ ፖምዎች ጋር ያዋህዱ እና በአፕል ልጣጩ ምግብ ማብሰል ወቅት በተገኘው ፈሳሽ ይሙሉት። ጃም ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት ማብሰል አለበት። መጀመሪያ እስኪበስል ድረስ ፖምቹን ያብስሉት እና ከዚያ ያብስሏቸው። የመጨመቂያው መጠን በግማሽ ሲቀንስ ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ማሰሮዎቹን ፣ ቡሽ ውስጥ እና “ሙቅ” ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።
- አፕል ኮምፕሌት ነጭ መሙላት … ከ 5 ኪሎ ግራም ፍራፍሬዎች ፣ 1 ኪ.ግ ስኳር እና 1.5-2 ሊትር ውሃ መጠጥ እናዘጋጃለን። በመጀመሪያ ፖምቹን እናጥባለን ፣ ከዘሮቹ ነፃ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። ከዚያ ፍሬዎቹን በጠርሙሶች ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ አስፈላጊውን የስኳር መጠን ይጨምሩ እና በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ለ 15 ደቂቃዎች አጥብቀን እንይዛለን ፣ ፈሳሹን አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ፖምቹን በዚህ ሽሮፕ እንደገና ይሙሉት። ከዚያ ቡሽ እናደርጋለን እና እስከ ጠዋት ድረስ እንጠቀልላለን። ከዚያ ለማቆየት ወደ ጓዳ።
- አፕል ንጹህ ነጭ መሙላት … እኛ በ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ እናጥባለን ፣ ዘሮችን እና ቆዳን እናስወግዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 2 ኩባያ ውሃ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።ቁርጥራጮቹ ለስላሳ ሆነዋል ፣ ስለዚህ ከእጅ ማደባለቅ ወይም ከጭቃ ጋር ለመስራት ጊዜው አሁን ነው! እነዚህን “ስልቶች” በመጠቀም የአፕል ብዛትን ወደ ጭቃ እንለውጣለን ፣ 1 ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና በ 1 የታሸገ ወተት ሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉ። እኛ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠው እና ለ 10-15 ደቂቃዎች (እንደ ሳህኖቹ አቅም ላይ በመመርኮዝ) እንፀዳለን። እኛ እንጠቀልለዋለን ፣ በሞቀ ነገር ውስጥ እንጠቀልለዋለን እና የተፈጨ ድንች እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን።
- ባዶዎች ከነጭ ኬክ መሙላት … 1 ሊትር ጥበቃ ለማግኘት 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ እና 200 ግራም ስኳር ይውሰዱ። የታጠቡትን እና የተቀበሩትን ፖም ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ስኳር ይጨምሩ። ጭማቂው በአንድ ሌሊት እንዲሄድ እንሄዳለን። ጠዋት ላይ የፖም ፍሬውን ወደ ድስት አምጡ እና ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ። እና ከዚያ የተለመደው የእቃ መያዣዎች መዘጋት ከጥበቃ ጋር።
- አፕል ኬክ ነጭ መሙላት እና ቫኒላ … ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ጠንካራ ፍራፍሬዎችን መውሰድ አለብዎት። ግብዓቶች - እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች ፣ ስኳር - 2/3 ኩባያ ፣ ለስላሳ ቅቤ - 125 ግ ፣ ዱቄት - 1 ኩባያ። እኛ 1 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የመሬት ለውዝ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና በእርግጥ 3 ፖም ማድረግ አንችልም። በመጀመሪያ ቅቤን በስኳር መፍጨት እና ከዚያም አንድ እንቁላል ወደ ጅምላ ጨምሩ ፣ እየደበደቧቸው። ከዚያ ቫኒላ ፣ ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ። እና አሁን የተጠበሰውን ፣ የታጠበውን ፖም ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። የሶስት ንብርብሮች ኬክ ይኖረናል -ፍራፍሬ ፣ ሊጥ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል ፣ እና ስለዚህ ሦስት ጊዜ እንደጋገማለን። የምድጃ ሙቀት - 180 ዲግሪ ፣ የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች።
- ከፖም ጋር ኬክ ኬክ ነጭ መሙላት … ዱቄቱን ከሚከተሉት ምርቶች እናዘጋጃለን -ዱቄት - 2.5 ኩባያዎች ፣ ገለባ - 0.5 ኩባያዎች ፣ ማርጋሪን - 200 ግ (ማንኛውንም ስብ መውሰድ ይችላሉ) ፣ ስኳር - 1 ኩባያ ፣ ሶዳ - 1/4 የሻይ ማንኪያ ፣ የኩኪ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ። በተጨማሪም ፣ በዱቄት ውስጥ እንቁላል ፣ 1 ብርጭቆ kefir ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ያስቀምጡ። ለመቅመስ ለመሙላት የፖም ብዛት እንወስዳለን። እኛ እናጥባለን ፣ ዘሮችን እናስወግዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እንረጭበታለን። ፍሬው የሚያስገባበት ጭማቂ መፍሰስ አለበት። እኛ ዱቄቱን ተንከባለልን ፣ አሽከረከረው ፣ በ muffin ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በሴሚሊያና ወይም በጥራጥሬ ጥቅል እንረጭበታለን። ከዚያ መሙላቱን አደረጉ - እና እስከ 180 ዲግሪዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ። ለ 40 ደቂቃዎች እንጋገራለን።
- የተቀቀለ ፖም ነጭ መሙላት … በ 2 ባልዲዎች እና በቀጭኑ እና በቼሪ ቅጠሎች ውስጥ ፍራፍሬዎች ያስፈልጉናል። ከ 10 ሊትር የተቀቀለ ውሃ ፣ 150 ግ ጨው ፣ 250-300 ግ ስኳር እና 50 ግራም ብቅል ወይም የበሰለ ዱቄት መሙላቱን ያዘጋጁ። ፖም እና ቅጠሎችን እናጥባለን። እኛ በንብርብሮች ውስጥ እናሰራጫቸዋለን -ከረሜላ እና የቼሪ ቅጠሎች ፣ ፖም ወደ ላይ ፣ እና ወደ ላይኛው። ሙላውን አፍስሱ። ጭቆናን ማብሰል - እና በቀዝቃዛው ውስጥ ለ 3 ሳምንታት። ሞቃታማ በሆነ ቦታ ውስጥ ፖም ለረጅም ጊዜ አይቆይም ፣ ግን ከቀዝቃዛው ቀድመው ይዘጋጃሉ።
- የተጠናከረ የአፕል ወይን ነጭ መሙላት … ለዝግጁቱ 6 ኪ.ግ ፖም ፣ 200 ግ ዘቢብ ፣ 150 ሚሊ ቪዲካ እና 2 ፣ 2 ኪሎ ግራም ጥራጥሬ ስኳር ይውሰዱ። የመጀመሪያው እርምጃ ከፍራፍሬዎች የተፈጨ ድንች ማዘጋጀት ነው። ከዚያ እንፍላለን እና ዘቢብ እንቆርጣለን። ከዚያ የአፕል ብዛትን ከስኳር (2 ኪ.ግ) እና ዘቢብ ጋር ቀላቅለን ፣ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሰን ወይን ጠጅ ለመሥራት ወይም የውሃ ማኅተም ለማድረግ በክዳን እንዘጋለን። ለ 3 ሳምንታት ይተዉት ፣ ወፍጮውን ያጣሩ እና 0.2 ኪ.ግ ስኳር ይጨምሩ። ወደ ሌላ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ እና አሁን በጥብቅ ይዝጉ። ከ 10 ቀናት በኋላ አልኮልን ፣ መንቀጥቀጥ እና ጠርሙስን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። የወይኑ ጥንካሬ ከ13-14 ዲግሪ ይሆናል።
- አፕል ለዶሮ እርባታ … ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ የነጭ መሙላት ፍሬዎች ብቻ ተስማሚ አይደሉም ፣ ግን ማንኛውም ጣፋጭ እና መራራ ፖም። ግብዓቶች - 2 ፍራፍሬዎች ፣ 1 ቀይ ቲማቲም ፣ 2 ሴ.ሜ ትኩስ ቀይ ቺሊ ፣ 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1/3 ኩባያ ውሃ እና 1/2 የሻይ ማንኪያ መሬት ኮሪደር። የሾርባ ምርቶችን በመጀመሪያ ያጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፖም እና ቲማቲሞችን ያፅዱ። ከዚያ በኢሜል ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ውሃ እና ጨው ያፈሱ። ኮሪንደር ይጨምሩ። ለ 5-7 ደቂቃዎች እንፈላለን። ማደባለቅ በመጠቀም ከጅምላ ውስጥ የተፈጨ ድንች እንሠራለን።
- አመጋገብ የተጋገረ ፖም ነጭ መሙላት … ለመቅመስ 1 ፖም ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ማር እና ቀረፋ እንፈልጋለን። መጀመሪያ ፍሬውን ያጠቡ ፣ ከዚያ ዋናውን ቆርጠው በማር እና ቀረፋ ይሙሉት። ለ 3 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
- ቅመማ ቅመም … አካላት - ፖም - 1 ኪ.ግ ፣ ስኳር - 180 ግ (90 ግ ስኳር እና 90 ግ ማር መውሰድ ይችላሉ) ፣ ውሃ - 2 ሊትር ፣ የ 1 ሎሚ ጭማቂ ፣ 3 ቅርንፉድ ፣ 1 ቀረፋ እንጨት ፣ የሎሚ ልጣጭ። ፍራፍሬዎቹን እናጥባለን ፣ ቆዳውን እናጸዳለን (አሁንም ለእኛ ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል) ፣ በአራት ተቆርጧል። የፖም ቁርጥራጮችን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ወደ ጎን ይተዉት። 1.5 ሊትር ውሃ ወደ ፖም ልጣጭ በስኳር አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያፍሱ። ሁሉንም ነገር በወንፊት እናጸዳለን። የተከተፉ ፖም ፣ የሎሚ ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞችን በዚህ ሽሮፕ ውስጥ ያስገቡ እና ቀሪውን ውሃ ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ። መጠጡ ዝግጁ ነው! እሱ ቀዝቅዞ እና ሙቅ ሊጠጣ ይችላል።
- የዓሳ ሰላጣ ከፖም ጋር … 2 ፖም ውሰድ ነጭ መሙላት ፣ የሰላጣ ስብስብ ፣ 250 ግ ያጨሰ ትራውት ወይም ሳልሞን ፣ 1/2 ሰላጣ ሽንኩርት ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ። ሰላጣውን በ 1 ሎሚ ጭማቂ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ፍሬ እንሞላለን። በመጀመሪያ ሁሉንም ምርቶች እናጥባለን ፣ እና ዘሮቹን ከፖም እናስወግዳለን። ከዚያ ፍሬውን ፣ ዓሳውን እና ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ እና ሰላጣውን በእጃችን እንሰብራለን። ንጥረ ነገሮቹን በአንድ ምግብ ላይ ያስቀምጡ እና በአለባበስ ይሙሉት።
ስለ ፖም አስደሳች እውነታዎች ነጭ መሙላት
ይህ የአፕል ዝርያ በአብዛኛዎቹ የሩሲያ ክልሎች ውስጥ በመንግስት ምዝገባ ውስጥ ተካትቷል። ረጅም ታሪክ አለው ፣ ግን የነጭ መሙላቱ ስለሚመጣበት ሀገር ያለው አስተያየት በሁለት እይታ ተከፍሏል። አንዳንድ ሳይንቲስቶች ይህ ዝርያ በባልቲክ አገሮች ውስጥ እንደመጣ ያምናሉ እና ከዚያ በኋላ በመላው አውሮፓ ተሰራጭቷል ብለው ያምናሉ። ሌሎች ደግሞ እነዚህ የድሮ የሩሲያ ፖም ናቸው ብለው ይከራከራሉ።
ይህ ልዩነት በአፕል እርባታ ውስጥ እንደ የመጀመሪያ ቅጽ ያገለግላል። ከነጭ መሙላት 20 አዳዲስ ዝርያዎች ተፈጥረዋል።
የነጭ መሙላቱ ዛፎች ከ4-5 ሜትር ቁመት ያድጋሉ። በቅርንጫፎቻቸው ላይ በቅርበት ከተመለከቷቸው ከጊዜ በኋላ ትንሽ ክብ ቅርፅ ያለው ፒራሚድን ይመስላሉ። ነገር ግን በቅርፊቱ ባህሪዎች ፣ ይህ የዚህ ልዩ ልዩ ዛፍ መሆኑን በትክክል መወሰን ይችላሉ።
ችግኞቹ ከተተከሉ ከ5-6 ዓመታት በኋላ የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች ይታያሉ። አንድ ወጣት ዛፍ በግምት 200 ኪሎ ግራም ፍሬ ማጨድ ይችላል። በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ ይበስላሉ። ከምድር ከመሰብሰብ እነሱን መንቀል ይሻላል።
ፍራፍሬዎች በጣም ለስላሳ እና ለማጓጓዝ አስቸጋሪ ናቸው። በሚንቀጠቀጡበት ጊዜ ይሰበራሉ ፣ የተጎዱት ጣቢያዎች ቡናማ ይሆናሉ ፣ እና መበስበስ ይጀምራል። ከመጠን በላይ የበሰለ ፖም ጣዕም የሌለው የጥጥ ቁርጥራጭ አለው። የተቆረጡ ፍራፍሬዎች ለ 3 ሳምንታት ሊቀመጡ ይችላሉ። ከዚያ ጠቃሚ ባህሪያቸውን እና ጣዕማቸውን ያጣሉ።
ስለ ነጭ መሙላት አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ስለዚህ ፣ ፖም እጅግ ታላቅ የተፈጥሮ ስጦታ ነው ፣ ይህም ማድነቅ የማይችል ነው። እነሱ ለጤንነታችን ይጠቅማሉ። ሁለቱንም ትኩስ እና በሙቀት የተቀነባበሩ ሊበሉ ይችላሉ። ፖም ነጭ መሙላት ለጃም እና ለማቆየት በጣም ተስማሚ ነው። ግን ለክረምቱ ጥሬ ወይም ትኩስ በመሰብሰብ ፣ ምንም አይሰራም ፣ ምክንያቱም እነዚህ ፍራፍሬዎች ለረጅም ጊዜ አልተከማቹም።
