የቄሳር እንጉዳይ መግለጫ። ምን ዓይነት ኬሚካሎች እና ቫይታሚኖች ይዘዋል? ጠቃሚ ውጤት። ከመጠን በላይ በመጠቀም በሰውነት ላይ የመጉዳት አደጋ አለ? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በተጨማሪም የቄሳር እንጉዳይ በወር አበባ ጊዜ የሆድ ህመምን ሊቀንስ እና በሴቷ የመራቢያ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖች የዓይን ጤናን ያሻሽላሉ እና ስክሌሩን ነጭ ቀለም ይሰጡታል።
ለቄሳር እንጉዳይ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ቢኖርም ፣ የተወሰነ የቄሳር እንጉዳይ ብቻ ሊበላ ይችላል። የእሱ ተደጋጋሚ እና ቁጥጥር ያልተደረገበት ማግኘቱ በጤና ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና ከባድ ጉዳቶችን ሊያስከትል ይችላል።
የቄሳር እንጉዳይ አላግባብ መጠቀም የሚያስከትለው ውጤት
- የአለርጂ ምላሹ መገለጫ - በቆዳ ላይ መቅላት እና ብስጭት ፣ መፍዘዝ ፣ መሳት ፣ የምግብ አለመንሸራሸር ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሰገራ መረበሽ ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ የዓይን ስክሌራ ወደ ቢጫነት ይለወጣል ፣ ግድየለሽነት ይታያል ፣ የደም ግፊት ይቀንሳል ፣ አስፈላጊ ኃይል ይጠፋል ፣ የተቅማጥ ልስላሴዎች በእብጠት ይሸፈናሉ።
- በሴቶች ውስጥ የወር አበባ ዑደት ሥራ ላይሆን ይችላል - በታችኛው የሆድ ክፍል ውስጥ ከባድ ህመም ፣ ራስ ምታት ፣ የኢንዶክራይን በሽታ የመያዝ ከፍተኛ አደጋ አለ።
- ተደጋጋሚ ሽንት - ፊኛ ቶን ይሆናል ፣ ከመጠን በላይ ብስጭት ይታያል ፣ የእንቅልፍ ሁኔታ ይረበሻል ፣ ካልሲየም ከአጥንት ውስጥ ታጥቧል።
- የጉበት እና የኩላሊት እብጠት - የ mucous ሽፋን ለአሉታዊ ውጤቶች ተጋላጭ ነው ፣ የ glomerular nephritis እድገት ይቻላል።
የቄሳር እንጉዳይ እንደ አውራ ጎዳናዎች ርቆ መሰብሰብ አለበት ፣ ምክንያቱም እንደ ስፖንጅ በሽታ አምጪ ተህዋስያን (microflora) እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመሬት ውስጥ ስለሚወስድ። እንዲሁም ጥቃትን የመቀስቀስ አደጋ ስለሚኖር ለሚጥል በሽታ መጎሳቆል የለባቸውም።
ለቄሳር እንጉዳይ ፍጹም ተቃራኒዎች-
- Urolithiasis - በሽንት ፣ በማስታወክ ፣ በኩላሊቶች ውስጥ ህመም ፣ በሽንት ውስጥ ደም እና አሸዋ ፣ የጨጓራና ትራክት ማይክሮ ሆሎራ እየተባባሰ ይሄዳል።
- ሪህ - የሜታቦሊክ ውድቀት ፣ የእጆችን መንቀጥቀጥ ፣ ተደጋጋሚ ቁርጠት ይታያል ፣ የጨው ክምችት በእጆቹ እና በእግሮቹ ላይ ይታያል ፣ እና አካላዊ እንቅስቃሴ ይቀንሳል።
- የግለሰብ አለመቻቻል - የሆድ ድርቀት ፣ የሆድ ድርቀት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ መፍዘዝ ይታያል ፣ የሆርሞን ሜታቦሊዝም እየተባባሰ ይሄዳል ፣ የግፊት ጠብታዎች ፣ የምግብ ፍላጎት መበላሸት ፣ የ colitis ን ማባባስ።
የቄሳርን እንጉዳይ ከመብላትዎ በፊት የአለርጂ ምላሽን እንደማያመጣ እና የምግብ መፈጨትን እንደማያስከትል ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል ካለዎት ለመወሰን በልዩ ባለሙያ ምርመራ ሊደረግልዎት ይገባል።
የቄሳር እንጉዳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አማኒታ ቄሳር ምርጥ የእንጉዳይ ምድብ ነው። እሱ በሚያምር ጣፋጭ መዓዛ እና በሚጣፍጥ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። ሊበስል ፣ በአትክልቶች የተጠበሰ ፣ የደረቀ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የተጠበቀ እና አልፎ ተርፎም ጥሬ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
በልዩ ጠቃሚ ባህሪዎች እና በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ተለይቶ ለቄሳር እንጉዳይ የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- ድንች እና እንጉዳይ ጎድጓዳ ሳህን … በርካታ የሽንኩርት ራሶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እና ግማሽ ኪሎ የቄሳር እንጉዳዮች ታጥበው በ 4 ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ከዚያ ንጥረ ነገሮቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ። 6-7 ድንች እና 1 ካሮት ተጣርቶ በተጣራ ጥራጥሬ ውስጥ ያልፋል። ከዚያ ሁሉም ምርቶች በደንብ ይደባለቃሉ ፣ እና 2 የዶሮ እንቁላል ፣ ትንሽ የጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ይጨመራሉ። ከዚያ በኋላ ንጥረ ነገሮቹ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የመጋገሪያ ሁነታን ይለብሱ እና ከአንድ ሰዓት በኋላ ይጠፋሉ።የተጠናቀቀው ምግብ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። በላዩ ላይ በቅመማ ቅመም ሊፈስ ይችላል።
- የበቆሎ ገንፎ ከቄሳር እንጉዳይ እና ከስጋ ጋር … ድስቱም በዘይት በዘይት ይቀባና ይሞቃል። የዶሮ ጡት ታጥቦ ፣ ርዝመቱን ተቆርጦ ፣ ጨዋማ ፣ በርበሬ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው። ከዚያ እሳቱ ይቀንሳል እና ስጋው በክዳን ተሸፍኗል። ከዚያ በኋላ ፣ መሙላቱ እንዳይቀዘቅዝ በሳህኑ ላይ ተጭኖ በፎይል ተጠቅልሎ ይቀመጣል። ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቅቡት። ከዚያ የቄሳር እንጉዳዮች ታጥበው ፣ ተቆርጠው ወደ ሽንኩርት ይጨመራሉ። እንደፈለጉት ንጥረ ነገሮቹ ጨው እና ይረጫሉ። ከዚያ 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ቀድሞ የተከተፈ እና ይቀላቅሉ። አንድ ሊትር ውሃ በተለየ መያዣ ውስጥ የተቀቀለ እና 100 ግራም የበቆሎ ፍሬዎች ይጨመራሉ። ንጹህ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በተጠናቀቀው ገንፎ ውስጥ 50 ግራም ፓርማሲያን እና 30 ግራም ቅቤን ይቅቡት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። የተጠበሰ እንጉዳዮች እና የዶሮ ጡት ቁርጥራጮች ከዋናው ኮርስ ጋር ያገለግላሉ።
- የታሸገ በርበሬ … ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የዶሮ ጡት ታጥቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሽንኩርት የተጠበሰ እና 200 ግራም የተቀጨ የቄሳር እንጉዳዮች። በእቃዎቹ አናት ላይ 100 ግራም አይብ ይጥረጉ ፣ በእራስዎ ውሳኔ አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ፣ ድብልቅ እና ጨው ይጨምሩ። 3 የደወል በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ ፣ የሆድ ዕቃዎችን ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ሳህን ላይ ያድርጉ። ከዚያ እንጉዳዮች ተሞልተው ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። በመጨረሻ ፣ በርበሬውን በአይብ መፍጨት ይችላሉ። የተጠናቀቀው ምግብ በእፅዋት ያጌጣል።
- የእንጉዳይ ቁርጥራጮች … 300 ግራም የተቀጠቀጠ የቄሳር እንጉዳይ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና እንዲደርቅ ይደረጋል። በርካታ የሽንኩርት ቁርጥራጮች ከደወል በርበሬ ጋር በአንድ ላይ ተቆርጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጋገራሉ። አትክልቶችን ከ እንጉዳዮች ፣ ከራስዎ ጨው ጋር ያዋህዱ ፣ 2 የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የተገኘው መሙላት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትሪ ላይ ተሰራጭቶ በ 175-185 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። አንድ የጎን ምግብ ድንች ፣ የ buckwheat ገንፎ ወይም ፓስታ ሊሆን ይችላል።
- እንጉዳይ እና የዶሮ ዝንጅብል በፓፍ ኬክ ውስጥ … 200 ግራም ስጋ እና 200 ግራም የቄሳር እንጉዳዮች ታጥበው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። በተለየ መያዣ ውስጥ 5 እንቁላል ፣ 100 ግራም የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይምቱ። የተገኘው ብዛት ወደ እንጉዳዮች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በደንብ ይደባለቃል እና በሙቀት እና በዘይት በሚቀዳ ድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይጠበሳል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የቂጣ ኬክ ሉህ ተንከባለለ እና በጠርዙ በኩል ትናንሽ ቁርጥራጮች ይደረጋሉ። መሃሉ ላይ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ከዚያ የአሳማ ሥጋን እንደ ጠለፈ መጠቅለል ይጀምሩ። ሊጡ ከላይ በተገረፈ yolk ይቀባል እና ለግማሽ ሰዓት ከ 180 እስከ 190 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።
- ፓስታ ከቄሳር እንጉዳዮች ጋር … ሽንኩርት ቅርፊቱን ያስወግዱ እና ከ 200 ግራም እንጉዳዮች ጋር አብረው ይቁረጡ። ከዚያ ድስቱን ያሞቁ እና በብዛት በቅቤ ይቀቡት። የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያሽጉ። አንድ ፓስታ ፓስታ የተቀቀለ እና ከቀዘቀዘ በኋላ 2 የዶሮ እንቁላል በውስጣቸው ይነዳቸዋል። በመቀጠልም ምድጃው እስከ 190 ዲግሪዎች ይሞቃል እና የዳቦ መጋገሪያው በዘይት በብዛት ይቀባል። ከዚያ በላዩ ላይ አንድ የፓስታ ንብርብር ያሰራጩ። ከዚያ በኋላ የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሽንኩርት ፣ ከዚያ እንደገና የፓስታ ንብርብር ይጨምሩ። ከዚያ በዳቦ ፍርፋሪ እና በተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ። ሳህኑ ለ 15-20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። ትኩስ አገልግሏል።
ለቄሳር እንጉዳይ በመጨመር ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ የበለፀገ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ያገኛል። በተለይም በጆርጂያ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ነው። ብዙውን ጊዜ ከሱሉጉኒ አይብ ፣ ከቲማቲም ፣ ከኩሽቤር ፣ ከጥቁር በርበሬ ፣ ከስጋ ፣ ከመጋገሪያ ዕቃዎች እና ከጋጋ ጋር ይዛመዳል።
ስለ ቄሳር እንጉዳይ አስደሳች እውነታዎች
በጥንቷ ግሪክ እና በሮማ ግዛት ውስጥ የቄሳር እንጉዳይ እንደ ምርጥ ጣፋጭ ምግቦች ተደርጎ ይቆጠር ነበር። ብዙውን ጊዜ የደረቀ እና የተጠበሰ ነበር። እሱ የጦረኞችን ከባድ ቁስሎች መፈወስ እንደቻለ ተገምቷል።
በጥንት ዘመን ፣ የሚበላው አማኒታ የእንጉዳይ “ንጉሥ” ተደርጎ ይወሰድ ነበር።የሮማዊው ሳቲስት ጁቬናል ይህን በስራው ጠቅሷል።
የቄሳር እንጉዳይ ከተጠቀመ በኋላ የክብደት እና የማቅለሽለሽ ስሜትን የማይተው ጥቂቶቹ ናቸው። የእሱ አካላት በፍጥነት በሰውነት ይወሰዳሉ።
የበሰለ እንጉዳይ የሃይድሮጂን ሰልፋይድ አስጸያፊ ሽታ አለው። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መጠቀም አደገኛ ነው።
ይህ ዝርያ ከመርዛማ እንጉዳዮች የሚለየው በካፕው ወለል ላይ ሚዛኖች እና ጥቁር ነጠብጣቦች ስለሌሉት ነው።
ስለ ቄሳር እንጉዳይ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የቄሳር እንጉዳይ ሰፊ ስርጭት በልዩ ጣዕሙ እና በሚያስደንቅ ጠቃሚ ባህሪዎች ዝርዝር ምክንያት ነው።
