ሰነፍ ቾፕስ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው። እውነተኛ ስጋን ያስመስላል ፣ ግን ከተፈጨ ስጋ የተዘጋጀ ነው። ምግቡ ከጥንታዊው ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ የተለየ ነው ፣ ግን የተቀቀለ ስጋ በሚገኝበት ጊዜ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቾፕስ ለእያንዳንዱ ቀን እና ለበዓላ ሠንጠረዥ ከሙሉ ቀጭን የስጋ ቁርጥራጮች የተዘጋጀ በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። እነሱ በኩሽና መዶሻ ተገርፈዋል ፣ ስለዚህ ስሙ ራሱ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ ይበሳጫሉ ፣ ምክንያቱም ስጋው በጣም ከባድ ስለሆነ ማኘክ የማይቻል ነው። እና ይህ ምክንያት እጅግ በጣም ጥሩ የጌጣጌጥ ደስታን ሁሉ ያበላሻል። ግን መውጫ መንገድ አለ ፣ የተቀቀለ የስጋ ቁርጥራጮችን ያብስሉ። ምንም እንኳን የማብሰያ ቴክኖሎጂ ትንሽ የተለየ ቢሆንም ከጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ሙሉ በሙሉ ለመራቅ አልመክርም። ማንኛውንም ነገር ማሸነፍ የለብዎትም ፣ አለበለዚያ የተቀጨው ሥጋ ወደ ተለያዩ አካላት ይከፋፈላል። ነገር ግን እነዚህ ቾፕስ ከተለመዱት በጣም ረጋ ያሉ እና ጭማቂዎች ናቸው።
ለድስቱ የተፈጨ ሥጋ ትኩስ ፣ አይስክሬም መጠቀም የለበትም። በውስጡ ብዙ ከመጠን በላይ ፈሳሽ አለ ፣ ከእዚያ ቾፕስ በቀላሉ የሚበተን ነው። ይህ የማምረት ሂደት የተከተፉ የስጋ ቁርጥራጮችን ቅርፅ በእጅጉ ያመቻቻል። ለዲሽው ፣ ከማንኛውም የስጋ ዓይነት የተቀጨ ስጋን መጠቀም ይችላሉ። ለእርስዎ የታወቀ የማብሰያ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ ቁርጥራጮች በእንቁላል ፣ በዳቦ ፍርፋሪ እና በድስት የተጠበሱ ሊሆኑ ይችላሉ። ግን ዛሬ እኔ በምድጃ ውስጥ በአይብ ቅርፊት እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እነግርዎታለሁ። የእንደዚህ ዓይነት ቾፕስ ጣዕም ከጠቅላላው የስጋ ቁራጭ በምንም መንገድ ያንሳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 9
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700-800 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ኬትጪፕ - 9 tsp
- ማዮኔዜ - 9 tsp
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 1 tsp
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
ሰነፍ ቾፕስ ለመሥራት የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. በመጀመሪያ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በሞቀ ውሃ ይሸፍኑ። ቁርጥራጮቹ እስኪበስሉ ድረስ ቀቅለው ይቅቡት።
2. የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን እና ጅማቱን ያስወግዱ። በመካከለኛ የሽቦ መፍጫ ውስጥ ያዙሩት እና ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። የደረቀ ፓሲሌ ፣ መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ እና ካሪ ጨመርኩ።
3. የተከተፈ ስጋን በደንብ ይቀላቅሉ። በሚጋገርበት ጊዜ ቾፕስ እንዳይፈርስ ለመከላከል ፣ የሚከተለውን አሰራር ከእሱ ጋር ያድርጉ። የተፈጨውን ሥጋ አንስተው መልሰው ወደ ሳህኑ ወይም ጠረጴዛው ላይ ጣሉት። ይህንን ሂደት ቢያንስ 10 ጊዜ ያድርጉ። ይህ እንቁላልን ሳይጨምር የቾፕስ ቅርፅን በጥሩ ሁኔታ የሚጠብቅ ከስጋ ውስጥ ግሉተን ይለቀቃል።
4. የተፈጨውን ስጋ ወደ 9 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና እያንዳንዳቸውን በክበብ ውስጥ ያዙሯቸው። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ብራና ጋር ያኑሩ እና የስጋ ኳሶችን ቢያንስ ከ5-6 ሳ.ሜ ርቀት ያስቀምጡ።
5. ከ 7-8 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ጠፍጣፋ ኬክ ለመሥራት የስጋውን ኳስ በዘንባባዎ ይጫኑ ወይም በሚሽከረከር ፒን ያሽከረክሩት።
6. ኬትጪፕን ለእያንዳንዳቸው ይተግብሩ እና ያሰራጩ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በሾርባዎቹ ላይ ይረጩ።
7. ፈሳሹን ለመስታወት የተቀዳውን ሽንኩርት በወንፊት ላይ ጣል ያድርጉ። በወረቀት ፎጣ ይከርክሙት እና በቾፕስ ላይ ያድርጉት።
8. ሾርባዎቹን ከ mayonnaise ጋር ያጠቡ።
9. አይብ በመካከለኛ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅለሉት እና በጡጦዎች ላይ ይረጩ።
10. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ሰነፍ ቾፕስ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ወደ ጠረጴዛው ያገልግሏቸው ወይም ስጋውን በዳቦ ቁራጭ ላይ በማድረግ በሳንድዊች መልክ እንዲሠሩ ከእርስዎ ጋር ይውሰዷቸው።
እንዲሁም የተቀቀለ የስጋ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
