ከታዋቂው fፍ ጄሚ ኦሊቨር አስደናቂ የቤት ውስጥ ፒዛ አዘገጃጀት። ሊጥ ቀጭን እና በመጠኑ ጠማማ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ በሁለተኛው ቀን ጣዕሙን አያጣም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዚህ ፒዛ የምግብ አሰራር ከጄሚ ኦሊቨር “የእኔ ጣሊያን” መጽሐፍ የተወሰደ ነው። ጣሊያን ውስጥ በምግብ ጉዞው ወቅት ኦሊቨር ፍጹም እና ቀኖናዊ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት አገኘ። ሁሉንም ህጎች በመከተል ግሩም ፒዛ ያገኛሉ። ሊጥ የሚዘጋጀው ከስንዴ ዱቄት ብቻ ሳይሆን አነስተኛ መጠን ያለው semolina ተጨምሯል። እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ በጥሩ እፍጋት ፣ ገለልተኛ ጣዕም እና አስደሳች የመለጠጥ ሸካራነት ያገኛል። እውነተኛ ጣሊያኖች እንደሚያደርጉት ለወደፊቱ ፒዛ የሚሆን ጠፍጣፋ ዳቦ በእጆችዎ በቀላሉ ሊዘረጋ ይችላል።
ለተሻለ ውጤት ፣ ዲ ኦሊቨር የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄትን በጣም በጥሩ ዱቄት ፣ ክፍል 00 በመጠቀም እንዲጠቀሙ ይመክራል! በአገራችን የ 00 ክፍል ዱቄት ሊገዛ የሚችለው በጣሊያን የግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ብቻ ነው። በአማራጭ ፣ ብዙውን ጊዜ በ “ተጨማሪ” መለያ የሚሸጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ጥሩ ዱቄት መግዛት ይችላሉ። ነገር ግን እንደዚህ አይነት ዱቄት ካላገኙ ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ብቻ ይጠቀሙ። በዚህ ሁኔታ ዱቄቱ በጣም ጥሩ ይሆናል!
እንዲሁም የቱርክ ፒዛን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 585 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ፒዛዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ
- ውሃ - 145 ሚሊ
- ሴሞሊና - 50 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ለማብሰል
- ደረቅ እርሾ - 1 tsp
- ኬትጪፕ - 30 ሚሊ
- የእንቁላል ፍሬ - 0.5 pcs.
- ስኳር - 1 tsp
- ያጨሰ ቋሊማ - 250 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- አይብ - 100 ግ
በጄሚ ኦሊቨር የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ደረጃ በደረጃ የፒዛ ዝግጅት
1. ለዱቄት ምግብ ያዘጋጁ -ዱቄት ፣ ሰሞሊና ፣ ውሃ ወደ 37 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት እና ደረቅ እርሾ።
2. እንዲሁም ለመሙላቱ ምርቶችን ያዘጋጁ -ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ አይብ ፣ ኬትጪፕ እና ቋሊማ።
3. ዱቄቱን ለማቅለጥ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በኦክስጂን የበለፀገ እና ዱቄቱ ለስላሳ እንዲሆን በጥሩ ወንፊት ውስጥ የሚያጣውን ዱቄት ያፈሱ።
4. ሴሞሊና በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ።
5. ትንሽ ጨው, ስኳር እና ደረቅ እርሾ ይጨምሩ.
6. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ጥቂት የመጠጥ ውሃ ይጨምሩ።
7. ተጣጣፊውን ሊጥ ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ይንከባከቡ። በፎጣ ይሸፍኑት እና ለመገጣጠም ያስቀምጡት። እስከዚያ ድረስ በመሙላት ሥራ ተጠምደዋል።
8. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ይቁረጡ - ሽንኩርት - ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ፣ እና ነጭ ሽንኩርት - ወደ ትናንሽ ኩቦች።
9. የማሸጊያ ፊልሙን ከሶሶው ውስጥ ያስወግዱ እና በቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ። አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች (ቲማቲሞች በጣም ትልቅ ከሆኑ) ይቁረጡ።
10. የእንቁላል እፅዋትን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ያድርቁ እና 1x3 ሴ.ሜ ባሮች ይቁረጡ። የበሰሉ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ምናልባት ምሬት ይዘዋል። ስለዚህ ፣ መጀመሪያ ያስወግዱት። ይህንን ለማድረግ የተከተፈውን አትክልት በጨው ይረጩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና ያድርቁት። ወጣት ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እንደዚህ ያሉትን እርምጃዎች ማከናወን አይችሉም ፣ ምክንያቱም የወተት የእንቁላል እፅዋት መራራነት የላቸውም።
11. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው። ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ አያደርጓቸው።
12. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሊጡ መጥቶ በእጥፍ ይጨምራል። በግማሽ ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ክፍል በሚሽከረከር ፒን ወደ ክብ ንብርብር ያንከባልሉት።
13.ዱቄቱን በትንሽ ውሃ በተረጨ በ ketchup ይጥረጉ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተቀጨ ሽንኩርት ይጨምሩ።
14. የተቆረጠውን ቋሊማ ከላይ አስቀምጡ።
15. የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ ይጨምሩ።
16. የተከተፉ ቲማቲሞችን ያስቀምጡ.
17. ምግቡን በ አይብ ይረጩ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያኑሩ። ምግብ ካበስሉ በኋላ የጃሚ ኦሊቨርን የበሰለ ፒዛ ያቅርቡ። ብዙውን ጊዜ አንድ እንደዚህ ያለ ክብ ፒዛ ለአንድ ሰው ይሄዳል።
እንዲሁም ከጃሚ ኦሊቨር የቢያንኮ ፒዛን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ
