በጥሬ ዕቃዎች የተሰራ የኮሪያ ምግብ አድናቂ ከሆኑ ታዲያ ቅመም እና ትንሽ ቅመም ያለው ዓሳ በእርግጠኝነት ይማርዎታል።
የተጠናቀቀው ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፎቶ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በብሔራዊ የኮሪያ ምግብ ውስጥ እሱ ከኮሪያ ካሮት በኋላ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይታሰባል። እሱ ዓሳውን በማርከስ የተሰራ ቅመማ ቅመም ነው። የዓሳ ዓይነቶች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ -ቱና ፣ ፖሎክ ፣ ካርፕ ፣ ካርፕ ፣ ፓይክ ፣ ማኬሬል ፣ ብር ካርፕ ፣ ወዘተ እሱ እንዲሁ ከጣፋጭ የባህር ምግቦች የተሰራ ነው። ዓሳው በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፣ ምክንያቱም እሱ በሙቀት የተሠራ አይደለም ፣ ግን የተቀቀለ ብቻ ነው። ምንም እንኳን ይህ ባህላዊ የኮሪያ ምግብ የሩሲያ ትርጓሜ አንዳንድ ጊዜ ለሙቀት ሕክምና የሚሰጥ ቢሆንም ፣ የተረጋጋና የበለጠ የታወቀ ስለሆነ። ሆኖም ፣ በተመረጠው ዓሳ ጥራት ላይ እርግጠኛ ከሆኑ ታዲያ እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር መሠረት ማብሰል ይችላሉ።
እሱ ለአንዳንድ የምግብ ዓይነቶች ምድቦች ፣ እና ከሰላጣዎቹ አንዱ ሊሆን ከሚችልበት እና ለገለልተኛ ምግቦች በአንድ ጊዜ ሊመደብ ይችላል። በራሱ ፣ ይህ ምግብ በጣም ቅመም እና ቅመም ነው ፣ ስለሆነም በተለይ ለደማቅ የፒኩታን ጣዕም አፍቃሪዎች ተስማሚ ነው። ሆኖም ፣ ከእሱ ጋር ከመጠን በላይ መወሰድ እንደሌለብዎት ልብ ሊባል የሚገባው ነው - ሁሉም ነገር በመጠኑ ጥሩ ነው።
የተጠበሰ የሄህ ዓሳ እጅግ በጣም ርህሩህ ፣ እጅግ በጣም ብዙ በሚቀልጥ ሸካራነት በቅመም ቅመማ ቅመም ላይ የሚዋሃድ ነው። በገበያው ላይ ከሚገኙት ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ሥር ስለዚህ በማንኛውም ቮድካ እና ቢራ በማንኛውም የአልኮል መጠጥ ሊቀርብ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 105 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 15 ደቂቃዎች እና ለመቁረጥ 6 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የብር የካርፕ ስቴክ - 300 ግ (ሌላ ዓይነት ዓሳ መጠቀም ይችላሉ)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ቀይ በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
- ስኳር - 1 tsp
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- የኮሪያ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
ዓሳውን ከዓሳ ማውጣት
1. የዓሳውን ስቴክ እጠቡ እና ደረቅ ያድርቁ። ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ ፣ ሙጫዎቹን ከድፋዩ ይለዩ እና ሁሉንም አጥንቶች ያስወግዱ። ስራዎን ለማቃለል ዝግጁ-የተላጠ ሙጫዎችን መግዛት ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ስጋውን ወደ ቀጭን ረዥም ቁርጥራጮች 1x3 ሴ.ሜ ይቁረጡ።
2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዓሳውን ፣ ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕላስቲክ ወይም በሌላ በቃሚ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. አሁን አለባበሱን አዘጋጁ። በጥልቅ ጽዋ ውስጥ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ ፣ እነሱ በደንብ በአንድ ላይ ይደባለቃሉ።
5. ይህንን ሾርባ በምግብ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
6. እያንዳንዱ ንክሻ በአለባበሱ ተሸፍኖ ለ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጠጣ ዓሳውን በደንብ ይቀላቅሉ።
7. የዓሣው ዝግጁነት የሚወሰነው በቀለሙ ነው ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው የብር የካርፕ ሥጋ ነጭ ሆኖ ከተለወጠ የምግብ ፍላጎቱ ዝግጁ ነው እና ሊቀርብ ይችላል።
እንዲሁም ሄሂን ከዓሳ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
