ፓንኬኬዎችን ለማብሰል Maslenitsa ን መጠበቅ የለብዎትም ፣ በማንኛውም ቀን መጋገር ይችላሉ። ከሁሉም በላይ ፣ ፓንኬኮች እውነተኛ ሕይወት አድን ናቸው ፣ በተለይም እራት ለማዘጋጀት ጊዜ ከሌለ።
ፓንኬኮች ልዩ ዝግጅት አያስፈልጋቸውም። እነሱ ከምንም ማለት ይቻላል ሊሠሩ ይችላሉ ፣ እና እነሱ ሁል ጊዜ ምርጥ ይሆናሉ። ፓንኬኮች በኬፉር ፣ በውሃ ፣ ወተት ፣ እርሾ ፣ በእንቁላል እና ያለ እንቁላል ፣ በ buckwheat ፣ በስንዴ ወይም በአጃ ዱቄት ይጋገራሉ። እነሱ ቀጭን ወይም ለምለም ፣ ክፍት ሥራ ወይም ጠንካራ ሊሠሩ ይችላሉ። ለእያንዳንዱ ጣዕም ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ። ስለ መሙላቱ ፣ በቀላሉ ብዙ አይደሉም። ፓንኬኮች በአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ዓሳ ፣ ድንች ፣ የጎጆ አይብ ፣ ጉበት ፣ ካቪያር ፣ ፍራፍሬዎች ተሞልተዋል። ግን በጣም የተለመደው መሙላት ስጋ ነው ፣ እኛ ዛሬ ፓንኬኬዎችን የምናበስልበት።
በእኔ አስተያየት ይህ በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ አሰራር ነው ፣ ምክንያቱም ሳህኑ ከልብ ፣ ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ በፍጥነት ስለሚበስል። እንዲህ ያሉት ፓንኬኮች እንደ ዕለታዊ ምግብ ብቻ ሳይሆን በበዓላ ጠረጴዛ ላይም እንደ ትኩስ መክሰስ ሊቀርቡ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ከስጋ ጋር ፓንኬኮች ለወደፊቱ ጥቅም ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና አስፈላጊ ከሆነ በድስት ውስጥ እንደገና ያሞቁ።
ጣፋጭ ፓንኬኮችን የማዘጋጀት ምስጢሮች
ይመስላል ፣ ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ምን ከባድ ሊሆን ይችላል? ፈሳሽ (ወተት ፣ እርጎ ፣ kefir) ፣ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና ስኳር ይቀላቅሉ። አንዳንድ ክፍሎች ሊተዉ ይችላሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ሊታከሉ ይችላሉ። ዱቄት እና ፈሳሽ ብቻ ሳይለወጡ ይቀራሉ። ሆኖም ፣ በፍጥነት እና በቀላል መጋገር እንደሚችሉ በማወቅ ፓንኬኮችን በማዘጋጀት አንዳንድ ዘዴዎች አሉ።
- ወርቃማው መጠን - 1 tbsp. ዱቄት ለ 2 tbsp. ፈሳሾች.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ ዱቄቱ ይነሳ። በውስጡ ምንም እርሾ ባይኖርም ዱቄቱ አሁንም ማበጥ አለበት።
- ሌላው አስፈላጊ ምጣኔ በ 1 tbsp 1 እንቁላል ነው። ዱቄት። ፓንኬኮች ከተሞሉ ፣ እንቁላሎቹን የመለጠጥ ችሎታ ስለሚሰጡ እንቁላሎቹ በእጥፍ መጨመር አለባቸው።
- ሁል ጊዜ ስኳር ይጨምሩ። ፓንኬኮች በጨው ቢሞሉም እንኳ ሳህኑን የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል። ሆኖም ፣ ከመጠን በላይ ማድረግ አይችሉም ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች ይፈርሳሉ። አማካይ ምጣኔ 1-2 tbsp ነው። ስኳር ለ 1 tbsp. ዱቄት።
- ቀጭን ፓንኬኮች ለመሥራት ሶዳ እና እርሾ አይጠየቁም። እና ሶዳ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ እሷ አሲዳማ አከባቢን መስጠት አለባት ፣ ለምሳሌ ፣ ትንሽ ኬፉር ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
- እርሾ ጋር ለስላሳ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ፣ 2 ጊዜ እንዲወጣ እና ከዚያ መጋገር የሚፈቀድበትን ደረቅ እርሾ መጠቀም አለብዎት።
- የፓንኬኮች ጣዕም ለማሻሻል ፣ ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱን ለማጣራት ይመከራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 183 ፣ 9 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- እንቁላል - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - በዱቄት ውስጥ አንድ ቁንጥጫ እና በመሙላት ውስጥ ለመቅመስ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ ውሃ መጠጣት - 2 tbsp.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጥበሻ እና 2 tbsp። በዱቄት ውስጥ
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ፓንኬኮች ከስጋ አዘገጃጀት ጋር
1. መጀመሪያ ዱቄቱን ቀቅሉ። የተጣራ ዱቄት ፣ ትንሽ ጨው ፣ ስኳርን በትልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እርሾ ክሬም ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ።
2. በመጠጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን በደንብ ይንከሩት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።
3. ከዚያ ሊጡን ከላድ ጋር በሚሞቅ የፍራፍሬ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬክን ለ 1.5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ለጠቅላላው ፈተና ተመሳሳይ አሰራር ያድርጉ።
4. ፓንኬኮች በሚጠበሱበት ጊዜ መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ስጋውን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና ስጋውን እና ሽንኩርትውን በውስጡ ያስገቡ። እስኪበስል ድረስ በጥቁር በርበሬ ፣ በጨው ይቅቡት።
5. የበሰለ ስጋ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና የስጋ ማሽኑን በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ያዘጋጁ።
6. ስጋውን በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይለፉ. ቅመሱ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና በርበሬ።
7.ፓንኬኮች እና መሙላት ሲዘጋጁ ፣ መሙላት ይጀምሩ።
8. የፓንኬኮች ቁልል ፣ ቡናማ ጎን ወደ ታች ያዙሩት። በፓንኮክ መሃል ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ ያስቀምጡ። መሙላት
9. ፓንኬኩን ወደ ፖስታ ውስጥ ይንከባለሉ እና የሚቀጥለውን ፓንኬክ መሙላት ይጀምሩ።
10. የተሞላው ፓንኬኮች ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ሊቀርቡ ይችላሉ።
