የሶቪዬት ዘመን ተምሳሌት ከሆነው ምግብ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ኦሊቨር በሶቪዬት ዘይቤ - ከልጅነት ጀምሮ የናፍቆት ስሜት እና የበዓል ስሜት ነው። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የሶቪዬት-ዘይቤ ደረጃ-በደረጃ ኦሊቪየር ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የሶቪዬት ዜጎችን የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ያጌጠ ፣ የኦሊቪዬ ሰላጣ ፣ በሐኪም ቋሊማ ፣ እጅግ በጣም አናሳ አረንጓዴ አተር እና የፋብሪካ ማዮኔዝ ፣ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በታዋቂው fፍ ሉቺያን ኦሊቪየር የተፈጠረው ሰላጣ እንዳልሆነ ሁሉም አያውቅም።. የመጀመሪያው የኦሊቪየር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለመደው የአዲስ ዓመት ሰላጣ ውስጥ የሌሉ ጌርኪኖችን ፣ የሃዘል ግሬስ ቅጠሎችን እና ሌሎች ምርቶችን አካቷል። ከጊዜ በኋላ የምድጃው ስብጥር ቀለል ያለ እና ከመጀመሪያው ጋር ሲነፃፀር የማይታወቅ እስከሚሆን ድረስ በከፍተኛ ሁኔታ ተለወጠ። በሶቪዬት ጋስትሮኖሚ ቀኖናዎች መሠረት ዛሬ ኦሊቪያንን በሶቪዬት መንገድ እናበስባለን። እሱ ቀላል ፣ ሚዛናዊ እና ተመጣጣኝ ነው።
ምንም እንኳን ኦሊቪየር የበለጠ ፋሽን ፣ ዘመናዊ እና እንግዳ የሆኑ ሰላጣዎችን ተክቶ የነበረ ቢሆንም ፣ በርካሽነቱ እና በሙከራው አጋጣሚ ሳህኑ አሁንም በጣም ተወዳጅ ሆኖ ይቆያል። የጎደሉ ምርቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ባሉ ክፍሎች መተካት ይችላሉ። አንድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የአካል ክፍሎቹን የመቁረጥ መጠን ማየቱ አስፈላጊ ነው። ምግቡ በትንሽ ንጥረ ነገር መጠን መቆረጥ አለበት ፣ በዚህ ሁኔታ አረንጓዴ አተር። ከዚያ ሁለቱም ጣፋጭ እና የሚያምር ይሆናል። እና አስቀድመው የተቀቀለ አትክልቶችን ማዘጋጀት ፣ ሰላጣውን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 377 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - ለመቁረጥ ከ25-30 ደቂቃዎች ፣ ምግብ ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ትኩስ ዱባዎች - 2-3 pcs.
- ማዮኔዜ - ለመልበስ
- ወተት ወይም የዶሮ ቋሊማ - 300 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- የታሸገ አረንጓዴ አተር - 300 ግ
- ጨው - 1 tsp
በሶቪዬት ዘይቤ ውስጥ የኦሊቪየር ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ምርቶቹ ሁሉ በሰላጣ ውስጥ ቆንጆ ሆነው እንዲታዩ ፣ ሰላጣውን ወደ ኩባያዎች ይቁረጡ ፣ መጠኑ ከአረንጓዴ አተር መጠን ጋር ይዛመዳል። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ከፈላ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ ቀዝቃዛ ውሃ መያዣ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስተላል themቸው። ከዚያ እንደ ቋሊማ ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።
3. በቆዳዎቹ ውስጥ ካሮቶችን በጨው ውሃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው። አሪፍ ፣ ቀቅለው ይቁረጡ።
4. ድንቹን በዩኒፎርማቸው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው እንዲሁም ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
5. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
6. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደርቀው በደንብ ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ምግቦች በአንድ ትልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩባቸው። ከመጠን በላይ እርጥበት ለመስታወት በመጀመሪያ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት እና ከዚያ ወደ ሰላጣ ይላኩት።
8. ማዮኔዜን ወደ ምግብ ያክሉ።
9. የሩስያ ሰላጣውን ቀላቅሉ. ቅመሱ እና እንደአስፈላጊነቱ ጨው ይጨምሩ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የሩሲያ ዘይቤ ኦሊቪየርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
