የቪኒዬሬት ሾርባ ምንድነው ፣ ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች በተለምዶ በውስጡ ይካተታሉ? ጥቅሙ ምንድነው ፣ ሁሉም ሰው ይህንን ጥሩ መዓዛ ያለው ተጨማሪ መብላት ይችላል? በእራስዎ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ምን ዓይነት ምግቦች በተሻለ ሁኔታ ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ?
ቪናጊሬት የፈረንሣይ ምግብ ሾርባ ነው ፣ ባህላዊ ቅመሞቹ ዘይት እና ኮምጣጤ ናቸው። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አብዛኛውን ጊዜ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ናቸው። ሆኖም ፣ በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንዳንድ የ “ዚስት” ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ ይተዋወቃሉ - የተለያዩ ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ የተከተፉ አትክልቶች ፣ ወዘተ. እሱም የጥንት ግብፃውያን ‹ፈለሰፈ›። የወጭቱን ጣዕም የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ አስደሳች ማድረግ ብቻ ሳይሆን ጤናዎን ማሻሻል ስለሚችል በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ይህ ሰላጣ አለባበስ በእርግጠኝነት ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።
የቪናጊሬት ሾርባ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የቪኒዬሬት ሾርባ ስብጥር በአብዛኛው የሚወሰነው በማብሰያው ምናብ ነው -በመጀመሪያ ፣ የተለያዩ ዓይነት ዘይቶችን እና ሆምጣጤን እንደ መሠረት መውሰድ ይችላሉ ፣ እና ሁለተኛ ፣ ጣዕሙን ለግል ለማበጀት የተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይቻላል። ግን አሁንም ጣዕምን እና የጤና ጥቅሞችን በጥሩ ሁኔታ ስለሚያዋህደው ስለ አንድ የተለመደ የምግብ አሰራር ከተነጋገርን ፣ ንጥረ ነገሮቹ እንደሚከተለው ይሆናሉ -ወይን ኮምጣጤ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ በርበሬ እና ጨው።
በዚህ ጥንቅር ውስጥ የቪኒዬሬት ሾርባ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም 498 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
- ስብ - 54.3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 1 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 0.7 ግ;
- ውሃ - 40 ግ;
- ኦርጋኒክ አሲዶች - 1, 1 ግ.
ምንም እንኳን የሾርባው የካሎሪ ይዘት አነስተኛ ባይሆንም በ 100 ግራም የምርት 40 ግራም ስብ ቢኖርም ከአመጋገብ ጋር በትክክል የሚስማማ መሆኑን ልብ ይበሉ።
በመጀመሪያ ፣ ልዩ ጣዕም ለመፍጠር አንድ ምግብ ብዙ መልበስ አያስፈልገውም። በሁለተኛ ደረጃ ፣ የወይራ ዘይት ቅባቶች በሰውነታችን ውስጥ ብዙ አስፈላጊ ሂደቶችን ለመደገፍ በጣም አስፈላጊ በሆኑ ጠቃሚ ሞኖሳይትሬትድ እና ፖሊኒንዳሬትድ የሰባ አሲዶች ይወከላሉ። በተጨማሪም ጤናማ የሰባ አሲዶች ለሴቶች እውነተኛ ውበት “ቫይታሚን” ናቸው። ሆኖም ፣ የሾርባው ጠቀሜታ በዚህ “ቫይታሚን” ብቻ የተወሰነ አይደለም ፣ እሱ ብዙ ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችንም ይይዛል።
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም - 31, 38 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 20, 51 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 6, 54 mg;
- ሶዲየም - 861 ፣ 16 mg;
- ፎስፈረስ - 9.7 ሚ.ግ;
- ሰልፈር - 5.22 ሚ.ግ;
- ክሎሪን - 1270 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት - 0.941 ሚ.ግ;
- ማንጋኒዝ - 0.1383 ሚ.ግ;
- ኮባል - 0, 319 mcg;
- መዳብ - 32 ፣ 46 mcg;
- ሞሊብዲነም - 2.34 mcg;
- ሴሊኒየም - 1, 116 mcg;
- ፍሎሪን - 0.78 mcg;
- ዚንክ - 0.0634 ሚ.ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 0.4 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0.004 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 - 0.013 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 - 0 ፣ 006 mg;
- ቫይታሚን ቢ 4 - 0 ፣ 96 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 - 0.01 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን B6 - 0.09mg;
- ቫይታሚን B9 - 0.436 mcg;
- ቫይታሚን ሲ - 0.49 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ኢ - 6, 592 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ኬ - 3.5 mcg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.041 ሚ.ግ.
እንዲሁም ምርቱ በ 100 ግራም ሾርባ ውስጥ በ 1 ግራም መጠን ውስጥ አስፈላጊ ኦርጋኒክ አሲዶችን ይ containsል።
የቪናጊሬት ሾርባ ጥቅሞች
የፈረንሣይ ሰላጣ መልበስ የጤና ጥቅሞች ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች የጤና ጥቅሞች ጋር ጥምረት ነው። በወጥኑ ላይ - የወይራ ዘይት ፣ የወይን ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ላይ በመመርኮዝ ሾርባውን ማገናዘብ እንቀጥላለን።
ስለዚህ ፣ የቪናጊሬት ሾርባ ጥቅሞች የሚከተሉት ጠቃሚ ውጤቶች ናቸው።
- የልብ እና የደም ሥሮች በሽታዎችን መከላከል … በወይራ ዘይት ውስጥ በብዛት የሚገኙት በትክክለኛው ስብ ውስጥ ያለው አመጋገብ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ጥሩ መከላከያ ነው። Monounsaturated እና polyunsaturated fat acids የ HDL ደረጃን ከፍ ያደርገዋል - ጥሩ ኮሌስትሮል ተብሎ የሚጠራው ፣ የኤል ዲ ኤል ደረጃን ዝቅ ያደርገዋል - መጥፎ ኮሌስትሮል። በተጨማሪም ወይን ኮምጣጤ ለጤናማ የልብ ጡንቻ ሥራ በጣም አስፈላጊ የሆኑ ፖታስየም እና ማግኒዥየም ፣ ማዕድናት እንደያዘ ልብ ማለት አስፈላጊ ነው።
- ፀረ-ብግነት ውጤት … የወይራ ዘይት ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል) ይ containsል።እሱ በሰውነቱ ላይ አጠቃላይ ጠቃሚ ውጤቶች አሉት-ፀረ-ብግነት ውጤት ፣ የቆዳ እና ሌሎች ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች ያለጊዜው እርጅናን መከላከል ፣ እብጠትን ጨምሮ የእጢ ሂደቶችን የመፍጠር እድልን ይቀንሳል። በነገራችን ላይ የመጨረሻው ንብረት በተናጠል መጠቀስ አለበት። በቅርቡ የፀረ-ነቀርሳ ወኪሎች የሚባሉት በወይራ ዘይት እና በወይን ኮምጣጤ ውስጥ ተገኝተዋል-ስኩዌሌን እና ቴርፔኖይድስ በቀድሞው እና በኋለኛው ውስጥ resveratol ፣ ይህም ከቶኮፌሮል ጋር በመሆን የሰውነትን ፀረ-ካንሰር መከላከያ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።
- ከመጠን በላይ ውፍረት መከላከል … ስብ ወደ ክብደት መጨመር ይመራል ከሚለው ታዋቂ እምነት በተቃራኒ የአመጋገብ ባለሙያዎች ተቃራኒውን ይናገራሉ - ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው አመጋገብ ወደ ከመጠን በላይ መብላት ያስከትላል ፣ እና በትክክለኛው ስብ ውስጥ የበለፀገ ምግብ ረሃብን በፍጥነት ለማርካት እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሰማው ይረዳል። እ.ኤ.አ. በ 2002 የወይራ ዘይት አመጋገብ ከዝቅተኛ ስብ አመጋገብ የበለጠ ውጤታማ መሆኑን የሚያረጋግጥ መጠነ ሰፊ ሙከራ ተደረገ። በምላሹ መጠነኛ የወይን ኮምጣጤ እንዲሁ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ጥሩ መከላከያ ነው።
- የሆርሞን ደረጃን ማሻሻል … ከወይራ ዘይት ጋር የቪኒዬሬት ሾርባ የሆርሞን ደረጃን ለማሻሻል ፣ የነርቭ ስርዓቱን ለማረጋጋት ይረዳል። እ.ኤ.አ. በ 2011 በስፔን ውስጥ የወይራ ዘይት ክሊኒካዊ የመንፈስ ጭንቀትን የመያዝ አደጋን ይከላከላል የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሷል። የወይን ኮምጣጤ እንዲሁ ሥር የሰደደ ድካምን ለመዋጋት በመርዳት በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ እና ሰናፍ አንጎልን ያነቃቃል ፣ የማስታወስ ችሎታን ያሻሽላል።
- በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት … የምርቱ ጥቅም እንዲሁ በጨጓራና ትራክት መደበኛነት ላይ ነው። ቢጫ ሰናፍጭ በሽታ አምጪ እፅዋትን ያጠፋል እና የምግብ መፈጨትን ይጨምራል ፣ የወይን ኮምጣጤ በሐሞት ፊኛ ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ እና የወይራ ዘይት ብዙ የምግብ ፋይበርን ይይዛል ፣ እነሱ peristalsis ን ለማሻሻል ይረዳሉ ፣ የሆድ ድርቀትን ፣ የሆድ ድርቀትን ያስወግዳሉ።
- ሰውነትን ማጽዳት … የወይራ ዘይት በጉበት ውስጥ በጣም ይረዳል ፣ ይሠራል እና ጠንካራ መርዞችን ፣ የከባድ ብረቶችን ጨው ፣ ሬዲዮኖክላይድን ከሰውነት ያስወግዳል። ይህ ንብረት በተለይ ለአጫሾች እና ብዙውን ጊዜ የአልኮል መጠጦችን ለሚጠጡ ሰዎች ጠቃሚ ነው።
- የቫይታሚን ውበት … የወይራ ዘይት በቆዳ ላይ ጠቃሚ ውጤት እንዳለው ቀደም ሲል ተረጋግጧል ፣ ጉድለቶችን ለመዋጋት ይረዳል ፣ የመጀመሪያዎቹን የእርጅና ምልክቶች ያስወግዳል። በሾርባው ውስጥ ያለው ሰናፍ እንደ psoriasis እና ኒውሮደርማቲትስ ያሉ በሽታዎችን እንኳን መቋቋም ይችላል። እንዲሁም ምርቱ የፀጉሩን እና የዐይን ሽፋኖቹን እድገትን ያበረታታል ፣ ሁለቱም የበለጠ እና ወፍራም ያደርጋቸዋል።
- ለወንዶች ጥቅሞች … ለወንዶች ፣ የቪናጊሬት ሾርባ በጣም አስፈላጊው ምርት ነው ፣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድነት በዳሌ አካላት ውስጥ የደም ዝውውርን ያሻሽላሉ ፣ ይህ ማለት ኃይልን ያነቃቃሉ ማለት ነው። በተጨማሪም የወይራ ዘይት በወንድ ዘር እንቅስቃሴ ላይ ጠቃሚ ውጤት ተስተውሏል።
- የበሽታ መከላከልን ማጠንከር … ሰናፍጭ በሽታ የመከላከል ስርዓት ላይ ኃይለኛ የማነቃቃት ውጤት አለው። በወቅታዊ ጉንፋን ወቅት ፣ በተለይም በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው። ምርቱ የመከላከያ ውጤት ብቻ ሳይሆን ARVI ን ለማከም እንደሚረዳ ልብ ሊባል ይገባል።
እንደሚመለከቱት ፣ የፈረንሣይ ሰላጣ አለባበስ ጥቅሞች ቀድሞውኑ አጠቃላይ ናቸው ፣ ግን ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሌሎች ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ወደ ሾርባው በመጨመር ሁል ጊዜ ሊሻሻል እንደሚችል ያስታውሱ።
ማስታወሻ! የዘይት እና ሆምጣጤ ዓይነት በቪኒዬሬት ሾርባ ጠቃሚ ባህሪዎች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። ይህ ማለት ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትን በተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ከተተካ ፣ እና ከተፈጥሯዊ ኮምጣጤ ይልቅ ሰው ሰራሽ የጠረጴዛ ኮምጣጤን ከወሰዱ ፣ ምርቱ ከጥቅም የበለጠ ጎጂ ይሆናል ማለት ነው።
የቪናጊሬት ሾርባ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ሆኖም ፣ በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተዘጋጀው ሾርባ ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል ፣ ስለሆነም ከማዘጋጀትዎ በፊት እራስዎን ከተቃዋሚዎች ጋር በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል።በመጀመሪያ ስለ ልኬቱ አስፈላጊነት መናገር አስፈላጊ ነው - ማንኛውም ምርት ፣ ምንም ያህል ቢጠቅም ፣ ከልክ በላይ ቢጠጣ ጎጂ ሊሆን ይችላል። ምክንያታዊ የሆነ የአለባበስ መጠን ይጠቀሙ እና ከሌሎች ጤናማ ሳህኖች ጋር ይቀያይሩ።
በተጨማሪም ፣ የሾርባውን የማጠራቀሚያ ባህሪዎች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። ከላይ እንደተናገርነው እንደ ቪታሚን ኢ እንደዚህ ያለ ጠቃሚ ክፍል ይ containsል ፣ ሆኖም ፣ በአየር እና በብርሃን ውስጥ ፣ እሱ ኦክሳይድ እና ወደ ጎጂነት ይለወጣል። ይህ ማለት ሾርባው እንደ አስፈላጊነቱ በቀጥታ መዘጋጀት አለበት ፣ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ማዋል ዋጋ የለውም።
አለበለዚያ ፣ የጤና ችግሮች ከሌሉዎት ፣ የቪኒዬሬት ሾርባው ጉዳት ወደ እርስዎ ሊዛመት የማይችል ነው ፣ አለበለዚያ ምርቱን ወደ አመጋገብ ከማስተዋወቅዎ በፊት ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ተቃራኒዎችን ያንብቡ።
በሚታወቅበት ጊዜ ክላሲክ ሾርባ የተከለከለ ነው
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ፣ እንደ ቁስለት ፣ ከፍተኛ የአሲድነት ስሜት ያለው የጨጓራ በሽታ ፣ ኮሌስትሮይተስ;
- እርግዝና እና ጡት ማጥባት;
- ለወይን አለርጂዎች;
- ከሳንባዎች እና ኩላሊት በሽታዎች ጋር;
ማስታወሻ! ወደ ሾርባው ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ካከሉ ፣ የእነሱን ተቃራኒዎችም ግልፅ ማድረግ አለብዎት።
እንዲሁም ፣ እርስዎ በመርህ ደረጃ ፣ የጤና ችግሮች ካጋጠሙዎት ፣ ምንም እንኳን ከላይ ባይዘረዘሩም ፣ ሾርባን ፣ ክላሲክ ጥንቅርን እንኳን ወደ አመጋገብዎ ከመጨመርዎ በፊት ሐኪም ማማከሩ የተሻለ ነው።
የቪኒዬሬት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ሾርባው ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካተተ ቢሆንም ፣ እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል አይደለም። የተመጣጠነ እና ቴክኖሎጂን ማክበር አስፈላጊ ነው። በደንብ ባልተደባለቁ ንጥረ ነገሮች መስራት ስለሚኖርብዎት ፣ አንድ የተወሰነ የሥራ መርሃ ግብር በመከተል ብቻ የተሟላ “ትስስር”ዎን ማግኘት ይችላሉ።
ለቪናጊሬት ሾርባ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስቡ-
- ክላሲክ ቪኒዬሬት ሾርባ … ኮምጣጤን (2 የሾርባ ማንኪያ) በጠርሙስ ውስጥ በጥብቅ በሚገጣጠም ክዳን (በተሻለ መስታወት) ውስጥ አፍስሱ ፣ ዲጆን ሰናፍጭ (2 የሻይ ማንኪያ) ፣ ሁለት የሾርባ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ጠርሙሱን ይዝጉ ፣ ወደ ላይ ይገለብጡ እና በፎን ይንቀጠቀጡ። ቅመማ ቅመም እና ኮምጣጤ ሲቀላቀሉ 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና መንቀጥቀጥዎን ይቀጥሉ። ንጥረ ነገሮቹ ሲቀላቀሉ ሾርባው ዝግጁ ነው።
- የቪኒዬሬት ሾርባ ከማር ጋር … ቪናጊሬቴ ከማር ጋር ፍጹም ተጣምሯል ፣ ለዚህም በ 1 የሻይ ማንኪያ መጠን ውስጥ ከላይ ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ መጨመር አለበት። የማብሰያው ቴክኖሎጂ እንደሚከተለው ይሆናል -መጀመሪያ ፣ ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞች ይቀላቀላሉ ፣ ከዚያ ማር ይጨመርላቸዋል እና በመጨረሻው ዘይት ላይ።
- ብርቱካን ጭማቂ ሾርባ … በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የብርቱካን ጭማቂ (1 የሾርባ ማንኪያ) ከማር ይልቅ ይወሰዳል እና ኮምጣጤውን እና ቅመሞችን ከቀላቀለ በኋላ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨመራል።
እንዲሁም ማንኛውንም የሾርባውን ስሪት ከእፅዋት ፣ ከሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች እና በብሌንደር ውስጥ ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር ማባዛት ይችላሉ - ቪናጊሬትን ለመሥራት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ጣዕሙን ከማበላሸት ሳይፈሩ በደህና መገመት ይችላሉ።
በነገራችን ላይ ስኳኑን በጠርሙሱ ውስጥ ማደባለቅ ካልፈለጉ ተመሳሳዩን ማደባለቅ መጠቀም ወይም በጥልቅ ሳህን ውስጥ አለባበሱን ማሸት ይችላሉ።
ማስታወሻ! ምግብ ከመብላቱ አንድ ሰዓት በፊት ሾርባውን ማዘጋጀት ጥሩ ነው። ዝግጅት ከተደረገ ከ 3 ሰዓታት በኋላ ፣ አለባበሱን ለመጠቀም ቀድሞውኑ የማይፈለግ ነው።
የምግብ አዘገጃጀቶች ከቪናጊሬት ሾርባ ጋር
የጥንታዊው የፈረንሣይ ሾርባ እንደ ሰላጣ መልበስ ብቻ ሳይሆን ለሁለተኛው ኮርሶች - ስጋ እና ዓሳ አስደናቂ ጣዕም ለመጨመርም ፍጹም ነው። አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት -
- የጣሊያን ሰላጣ … የተቀደደውን ሰላጣ ድብልቅ - በቆሎ እና የበረዶ ግግር (እያንዳንዳቸው 20 ግራም) ፣ እንዲሁም አርጁላ (20 ግራም) በእጆችዎ ሳህን ላይ ያድርጉ። በኮሪያ ግሬተር ላይ ካሮቹን (1 ቁራጭ) ይቅፈሉት ፣ እንደ መጠኑ ላይ በመመርኮዝ የቼሪ ቲማቲሞችን (250 ግራም) በግማሽ ወይም በሩብ ይቁረጡ። ፓርሜሳንን (20 ግራም) በደንብ ይከርክሙ ፣ ዋልኖቹን (20 ግራም) ይቁረጡ። ሰላጣውን ትራስ ላይ ካሮትን ፣ ቲማቲሞችን ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ አይብ ፣ ለውዝ ፣ ለመቅመስ እና ለማነሳሳት በቪናጊሬት ሾርባ ይጨምሩ። ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ሰላጣውን መብላት ይችላሉ።
- የተጠበሰ የዶሮ ጡት በቪናጊሬት ሾርባ … የዶሮ ጡትን (500 ግራም) ያጠቡ ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በአኩሪ አተር (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ በአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ላይ አፍስሱ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) እና ዝንጅብል (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ) ይጨምሩ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ግሪኩን ያሞቁ (ካልሆነ ፣ መጥበሻ) ፣ የዶሮውን ቁርጥራጮች በከፍተኛ እሳት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን ይቅቡት። የተከፋፈሉ ሳህኖችን ይልበሱ ፣ በቪኒዬሬት ሾርባ ላይ ያፈሱ። ሩዝ እና አትክልቶች ተስማሚ የጎን ምግቦች ናቸው።
- ዓሳ በለውዝ እና በቪናጊሬት ሾርባ … በአልሞንድ (30 ግራም) ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ በትላልቅ ቁርጥራጮች በመፍጫ መፍጨት። የምትወደውን የባህር ዓሳ (400 ግራም) በከፍታ እሳት ላይ ለብቻው ለ 2-3 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅቡት። በሚታወቀው ሾርባ ውስጥ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት (ግማሽ ሽንኩርት) ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ። የተጠናቀቀውን ዓሳ በተከፈለ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በሾርባው ላይ ያፈሱ ፣ በአልሞንድ ይረጩ። ድንች ተስማሚ የጎን ምግብ ነው።
እንደሚመለከቱት ፣ ሁሉም ከቪኒዬሬት ሾርባ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ቀላል እና የተራቀቁ ናቸው ፣ ምግቦችን በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ እና እራት በጣም የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ይሆናል።
ስለ ቪናጊሬት ሾርባ ሳቢ እውነታዎች
በባህላዊው ፣ ከሁሉም የበለጠ የሚጣፍጥ ሆኖ ስለሚገኝ መስታወቱን በመስታወት መያዣ ውስጥ ማብሰል የተለመደ ነው።
በተጨማሪም ፣ ቅመሞችን የመጨመር ቅደም ተከተል መረበሽ የለበትም ተብሎ ይታመናል -መጀመሪያ ቅመማ ቅመሞች እና ኮምጣጤ ፣ ከዚያ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች (ከአዳዲስ ዕፅዋት እና ከተክሎች አትክልቶች በስተቀር) እና በመጨረሻም ዘይት። ቀደም ሲል የተጠቀሱት ትኩስ ዕፅዋት እና አትክልቶች በተዘጋጀው አለባበስ ላይ ተጨምረዋል።
ለቪኒዬሬት ሾርባ በጣም ተወዳጅ ተጨማሪዎች -ፓሲሌ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ታራጎን ፣ ዱላ ፣ ካፕ ፣ ሽንኩርት ፣ ማር ፣ ሲትረስ ጭማቂ።
Emulsion ን ለማረጋጋት ሰናፍጭ ወደ ሾርባው ውስጥ ተጨምሯል - በሌላ አነጋገር ዘይት እና ሆምጣጤ እርስ በእርስ እንዳይለያዩ። እንዲሁም ፣ አንዳንድ ጊዜ ጠንካራ የተቀቀለ እና የተከተፈ እርጎ በምትኩ ጥቅም ላይ ይውላል።
የተጠናቀቀው ሾርባ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት መታጠፍ አለበት ፣ ግን አንድ ሰዓት የተሻለ ነው። ቪናጊሬቴ ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም።
የቪኒዬሬት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
የቪናጊሬት ሾርባ ለተለያዩ ምግቦች ጤናማ እና ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ነው። በዕለት ተዕለት አመጋገብዎ ውስጥ በማስተዋወቅ የምግብ አሰራር አድማስዎን ማስፋፋት ብቻ ሳይሆን ጥሩ የጤና ውጤትንም ጭምር መተማመን ይችላሉ። ሆኖም ፣ በሾርባ አጠቃቀም ላይ ፣ ሊኖሩ የሚችሉ ጥቅሞች ወደ እውነተኛ ጉዳት እንዳይለወጡ አንድ ሰው ልኬቱን ማክበር እና ተቃራኒዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት።
